全粒粉パンケーキ、リンゴとナッツ添え、メープルグレーズがけ

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時間： 25分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 494、総脂質 17 G.、飽和脂肪 3 G.、タンパク質 20 G.、炭水化物 69 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 98 mg、ナトリウム 610 mg、砂糖 1 G.

美味しくてヘルシーなパンケーキは、日曜日の遅めの朝食にぴったりです。薄力粉と全粒粉をブレンドし、リンゴと蜂蜜で甘みをつけたこのパンケーキは、ふわふわでしっとりとしていて、とても美味しいです。全粒粉がほんのりナッツのような風味を添え、メープルシロップをたっぷりかけたナッツと種子のトッピングが絶妙なハーモニーを奏でます。この栄養満点の朝食で、何時間も元気に過ごせます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

トッピング

スライスアーモンド1/4カップ
殻をむいた（緑色の）カボチャの種 1/4カップ
ひまわりの種 1/4カップ
大さじ1杯のゴマ
トーストした小麦胚芽1/4カップ
天然メープルシロップ1/4カップ＋盛り付け用
ひとつまみの塩

パンケーキ

ゴールデンデリシャスなどの中くらいのリンゴ1個をさいの目に切る（約2カップ分）
全粒小麦粉3/4カップ
上質な小麦粉3/4カップ
ベーキングパウダー小さじ2
ソーダ小さじ0.5杯
塩小さじ1/4
大きな卵2個
ヨーグルトまたはケフィア1カップ（2.5%）
低脂肪牛乳大さじ3/4
蜂蜜小さじ2杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：全粒粉、卵、サワーミルク、ケフィア、牛乳、メープルシロップ、ハニー、カボチャの種、小麦胚芽、ゴマ、アーモンド

レシピ通りに料理を作る：

ナッツと種子をトッピングしたメープルシロップ:

大きめのフライパンを中火強に熱し、アーモンドとカボチャの種をかき混ぜながら約1分間炒めます。ひまわりの種を加え、さらに1分間かき混ぜながら炒めます。フライパンにゴマを加え、蓋をしてフライパンを揺すりながら、種が香ばしくなるまで約30秒間加熱します。炒めたナッツと種を中くらいのボウルに移し、小麦胚芽を加えて混ぜます。メープルシロップとひとつまみの塩を加え、置いておきます。
リンゴ入りパンケーキ:

リンゴを電子レンジ対応のボウルに入れ、ラップでしっかりと覆い、柔らかくなるまで強で約2分間加熱する。取り出して置いておく。

大きめのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れます。小さめのボウルに、卵、サワーミルク、牛乳0.5カップ、蜂蜜を入れます。卵液を小麦粉のボウルに少しずつ加えながら、滑らかになるまでこねます。生地が固すぎる場合は、牛乳を少し加えてください。
大きめのノンスティックフライパンにクッキングスプレーを吹きかけ、中火で熱します。パンケーキ1枚につき生地を約1/4カップずつ流し入れ、その上に調理済みのリンゴを大さじ1杯ずつのせます。パンケーキの表面に泡が出て、縁まで火が通るまで、約2分間焼きます。
ひっくり返して、きつね色になるまでさらに1～2分焼きます。すぐに召し上がるか、焼き上がったパンケーキを耐熱皿に移し、次の分を焼いている間、100℃（220°F）に予熱したオーブンで保温しておきます。
盛り付ける際は、パンケーキを3枚お皿に並べ、それぞれにメープルシードトッピングを1/4カップずつのせます。メープルシロップをかけてお召し上がりください。