時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4

パトリックとジーナは、ケフィアパンケーキをひっくり返す前に刻んだナッツを振りかけて、食感にアクセントを加えます。ニーリー一家が朝食を作る様子を見て、ジーナが曾祖母から受け継いだ、たった3つの材料で作るシロップの秘訣を学びましょう。

材料：

パンケーキ

• 漂白されていない上質な小麦粉2カップ
• 砂糖大さじ3杯
• 塩小さじ1/2
• ベーキングパウダー小さじ1
• 重曹小さじ1/2
• 大さじ2杯 サワーミルク またはケフィア
• 卵2個 カテゴリー CO
• 溶かして冷ました無塩バター1/4カップ（揚げ物用にも別途用意）
• 揚げ物用植物油
• 刻んだピーカンナッツ（パンケーキのトッピング用）
• キャリーのママシロップ（盛り付け用、レシピは下記参照）

ママ・キャリーのシロップ

• 水3/4カップ
• ライトブラウンシュガー1カップ
• ナイフの先に塩

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 卵、 ピーカンナッツ、 シロップ、 黒糖、 サワーミルク、 ケフィア

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを90℃に予熱してください。
  
  大きめのボウルに、小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、重曹を入れます。
  
  ヨーグルトまたはケフィアを2つ目のボウルに注ぎ、卵と冷ました溶かしバターを加えてよく混ぜる。
ステップ2
• 粉類の中央にくぼみを作り、そこに液体材料を加えます。シリコン製のスパチュラでよく混ぜ合わせます。混ぜすぎると、固くてゴムのような食感のパンケーキになってしまうので注意してください。
ステップ3
• 大きめの電気フライパンまたはノンスティック加工のフライパンを中火で熱します。植物油を数滴とバターをひとかけら加えます。バターが溶けたら、ペーパータオルでフライパンを拭きます。
ステップ4
• パンケーキ1枚につき、生地を1/4カップすくってフライパンに流し入れます。刻んだピーカンナッツをパンケーキの上に均等に散らします。表面に泡が出てくるまで約3分焼きます。ひっくり返して、もう片面がきつね色になるまでさらに約2分焼きます。残りの生地も同様に焼きます。
ステップ5
• 焼き上がったパンケーキを天板に並べ、オーブンに入れて保温する。
  
  パンケーキを一人分ずつ皿に盛り付け、シロップを添えてお召し上がりください。
  
  

  ママ・キャリーのシロップ

  
  中くらいの鍋に水、ブラウンシュガー、塩を入れ、中火にかける。沸騰させて砂糖が溶けるまでかき混ぜる。弱火で25～30分煮込み、時々かき混ぜる。冷ましてからお召し上がりください。出来上がり量：3/4カップ。

投票数： 1