時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 12

日曜日の遅めのブランチには、ジューシーなイチゴをたっぷり詰め込み、自家製ブラウンシュガーシロップをかけた、ふわふわのパンケーキを家族みんなで楽しんでみてはいかがでしょうか。見た目をより美しく仕上げるには、生地にイチゴを混ぜ込むのではなく、パンケーキを焼いている最中に直接イチゴを乗せるのがおすすめです。こうすることで、盛り付けた時にイチゴが美しく映えます。

材料：

シロップ

• ライトブラウンシュガー1カップ
• 少量の塩

パンケーキ

• 上質な小麦粉2カップ
• グラニュー糖大さじ3
• 塩小さじ0.5
• ベーキングパウダー小さじ1
• ソーダ小さじ0.5杯
• サワーミルクまたはケフィア2カップ（シェイクする）
• 大きな卵2個
• 溶かして冷ました無塩バター大さじ4、さらに型に塗る分も用意する。
• 揚げ物用植物油
• 薄切りにしたイチゴ1カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 卵、 サワーミルク、 ケフィア、 いちご、 シロップ、 黒糖

おすすめします

準備：

ステップ1
• シロップ:
  
  中くらいの鍋に水3/4カップ、ブラウンシュガー、塩を入れ、中火で加熱する。沸騰したら、砂糖が溶けるまでかき混ぜる。シロップを25～30分間、時々かき混ぜながら弱火で煮詰める。粗熱が取れてからお召し上がりください。
ステップ2
• パンケーキを作る:
  
  オーブンを95℃（205°F）に予熱します。大きなボウルに小麦粉、グラニュー糖、塩、ベーキングパウダー、重曹を入れます。別のボウルにバターミルク、卵、冷ました溶かしバターを入れ、混ぜ合わせます。小麦粉の混合物の中央にくぼみを作り、液体の混合物を注ぎ入れます。シリコン製のスパチュラを使って、パンケーキ生地に混ぜ込みます。混ぜすぎるとパンケーキがゴムのように固くなるので注意してください。
ステップ3
• 大きめの電気フライパンまたはノンスティックフライパンを中火で熱します。植物油を数滴とバターひとかけらを加えます。バターが溶けたら、ペーパータオルを使ってフライパンの底全体に広げます。パンケーキ1枚につき、生地を約1/4カップずつ流し入れます。パンケーキの上に、スライスしたいちごをひとつかみ乗せます。表面に泡が出てくるまで約3分焼き、ひっくり返して、もう片面がきつね色になるまでさらに約2分焼きます。
ステップ4
• 残りの生地も同様に焼き、焼き上がったパンケーキは天板に並べ、次の分を焼いている間は温かいオーブンに入れておきます。パンケーキを皿に盛り付け、シロップを添えてお召し上がりください。

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