バナナナッツパンケーキ（バター添え）

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 6

ナッツとバナナの風味が豊かなこの美味しいパンケーキは、いつもの朝を特別なひとときに変えてくれます。生地を混ぜる際に刻んだピーカンナッツを混ぜ込み、焼く際にバナナのスライスをパンケーキに押し込んでフィリングを作ります。焼き上がったパンケーキを重ね、バター、メープルシロップ、蜂蜜を混ぜたものをそれぞれに塗ります。パンケーキは前日の夜に作って冷蔵庫で保存しておけば、朝には美味しいトッピングが楽しめます。パンケーキを一人分ずつお皿に重ね、粉砂糖とキャンディードピーカンを振りかけてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パンケーキ

サワーミルクまたはケフィア2カップ
卵3個
バニラエッセンス小さじ1
小麦粉2カップ
ベーキングパウダー小さじ1.5
重曹小さじ1杯
ひとつまみの塩
砂糖大さじ4杯
ローストして挽いたピーカンナッツ（刻んだものではなく）大さじ0.5
溶かしバター55g
バナナ3本を皮をむき、直径0.5cmの円形に切る。
メープルバター（レシピは下記参照）
粉砂糖を添えて
キャンディードピーカンナッツ（盛り付け用）
追加装備羊皮紙またはワックスペーパー1枚

メープルオイル

柔らかくしたバター220g
メープルシロップ大さじ1/4
蜂蜜大さじ2杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：小麦粉、バナナ、ピーカンナッツ、卵、サワーミルク、メープルシロップ、ハニー

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを95℃に予熱してください。
大きめのボウルにバターミルク、卵、バニラエッセンスを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、砂糖を入れます。乾いた材料に濡れた材料を加え、スプーンでダマにならないように混ぜます。次に、刻んだピーカンナッツと溶かしバターの大部分を加えて混ぜ合わせます。

鉄板またはグリルパンを中弱火で熱し、少量の溶かしバターを塗ってパンケーキがくっつくのを防ぎます。生地をお玉でフライパンに流し入れます。

注記

完璧な丸いパンケーキを作るには、生地を一箇所に流し込み、自然に広がるのを待ちましょう。。
パンケーキの片面が固まるまで焼き、バナナを生地に軽く押し込みます。焼いていない面に小さな泡が出てきたら、パンケーキをひっくり返し、反対側がきつね色になるまで約8分焼きます。焼き上がったパンケーキは皿に移し、残りを焼いている間はオーブンで温めておきます。
盛り付ける前に、メープルハニーバターをスライスし、重ねたパンケーキの間に挟み、バターが溶けるまでオーブンで1分半焼きます。粉砂糖とキャンディードピーカンを振りかけます。

メープルオイルボウルにバター、メープルシロップ、蜂蜜を入れ、ヘラでよく混ぜ合わせる。混ぜ合わせたものを紙で筒状に包み、両端をねじる。冷蔵庫で30分冷やす。