牛乳なしのパンケーキ
投票数： 2
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 220、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 62 mg、 ナトリウム 189 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 220、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 62 mg、 ナトリウム 189 mg、 砂糖 7 G.
日曜日の朝に牛乳が切れていても、慌てる必要はありません。美味しいパンケーキが待っています！このパンケーキは、ふわふわでとても美味しく、定番の牛乳パンケーキやケフィアパンケーキと見分けがつかないほどです。秘密の材料はオレンジジュースで、水に加えます。オレンジジュースの爽やかな柑橘系の風味がバニラとよく合い、酸味が重曹の働きを活性化させます。卵白を別に泡立てておくと、パンケーキがふわふわになります。泡立てた卵白を生地に丁寧に混ぜ込むことで、ふっくらとした食感になり、崩れるのを防ぎます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オレンジジュース1/4カップ
- 無塩バター大さじ4（溶かしたもの）
- バニラエッセンス小さじ1
- 大きめの卵2個を用意し、卵黄と卵白を分ける。
- 上質な小麦粉2カップ
- 砂糖1/4カップ
- ベーキングパウダー小さじ2
- 粗塩小さじ1杯
- ソーダ小さじ0.5杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを95℃に予熱してください。
- 中くらいのボウルに、オレンジジュース、バター、バニラエッセンス、卵黄、室温の水3/4カップを入れます。大きめのボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、重曹を入れます。乾いた材料に濡れた材料を加え、完全に混ざるまで混ぜます。泡立てないでください。
- 別の大きめのボウルに卵白を入れ、ミキサーで角が立つまで泡立てる。泡立てた卵白を生地に加え、泡を潰さないように注意しながら、優しく混ぜ込む。
- 大きめのノンスティックフライパンを中火で熱します。フライパンにクッキングスプレーを吹きかけ、生地を約1/4カップ流し入れます。一度に2枚焼ける場合は2枚ずつ焼きますが、フライパンに詰め込みすぎると焼き時間が長くなり、ひっくり返すのが難しくなるので注意してください。パンケーキの表面に泡が出てくるまで、約2分間焼きます。
- 裏返して、火が通るまでさらに1～2分焼きます。天板に移し、オーブンで保温しておきます。すべてのパネキを同じように焼きます。
注記
オレンジジュースは風味を良くし、発酵を少し助けてくれますが、なければ水で代用できます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / 朝食 / ドラニキと風味豊かな具材が入ったパンケーキ / デザート / / フードネットワーク - レシピ
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