野菜とチーズのパンケーキ

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時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 564、総脂質 36 G.、飽和脂肪 19 G.、タンパク質 26 G.、炭水化物 37 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 101 mg、ナトリウム 1278 mg、砂糖 6 G.

子供たちにヘルシーな野菜を食べさせる簡単な方法は、パンケーキで包むことです！トマト、ほうれん草、ニンジン、マスカルポーネチーズをパンケーキに巻き込み、すりおろしたチーズを振りかけて、チーズが溶けるまで焼きます。みんなきっと気に入ってくれるでしょう！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大さじ1.5杯乾燥パンケーキミックス
水1カップ
オリーブオイル大さじ2
中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
ニンジン2本（皮をむいて刻む）
ニンニク1かけ、みじん切り
解凍して水気を絞った冷凍ほうれん草450g
刻んだプラムトマト2個
塩小さじ1杯
挽きたての黒コショウ小さじ1/4
刻んだ新鮮なバジルの葉1/4カップ
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4 + 大さじ1/4
マスカルポーネチーズ 220g
すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1と1/4
牛乳0.5～3/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パンケーキミックス、ニンジン、ほうれん草、パルメザンチーズ、マスカルポーネチーズ、プラムトマト、牛乳、バジル

レシピ通りに料理を作る：

中くらいのボウルにパンケーキミックスと水を入れ、滑らかになるまでよくこねます。大きめのノンスティックフライパンを中強火で熱し、直径約13cmのパンケーキを12枚焼きます。焼きあがったら皿に移し、脇に置いておきます。
大きなフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、にんにくを加えて約5分間、柔らかくなるまで炒めます。ほうれん草、トマト、塩、こしょうを加えて混ぜます。野菜ミックスを大きなボウルに移し、バジル、パルメザンチーズ1/4カップ、マスカルポーネチーズを加えて混ぜます。

オーブンを175℃に予熱します。22×32cmの耐熱皿（または個別の型）に軽く油を塗ります。
パンケーキに具材の約半分を詰めます。クレープを作業台に置き、野菜ミックスを大さじ2杯乗せ、モッツァレラチーズを少々振りかけます。具材をパンケーキで包み、耐熱皿に並べます。残りのパンケーキも同様に、耐熱皿に2段に重ねて並べ、すりおろしたモッツァレラチーズを振りかけます。
残りの野菜ミックスと牛乳0.5カップをミキサーに入れます。滑らかになるまで混ぜ、必要に応じて牛乳を最大1/4カップ加えてソースを薄めます。
具材を詰めたブリンツにソースをかけ、残りのパルメザンチーズ1/4カップを振りかけます。チーズが溶けて野菜に火が通るまで、約25分焼きます。すぐに召し上がってください。

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