ジンジャーブレッドパンケーキクリームチーズラムソース添え

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時間： 55分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 486、総脂質 17 G.、飽和脂肪 9 G.、タンパク質 10 G.、炭水化物 74 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 106 mg、ナトリウム 488 mg、砂糖 41 G.

温まるスパイスが、このミニサイズのジンジャーブレッド風味パンケーキに華やかな香りを添えています。温かいクリームチーズソースを添えてお召し上がりください。お子様向けにはラム酒は入れないでください。この華やかなパンケーキは、クリスマスの朝のブランチにぴったりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

上質な小麦粉1と2/3カップ
砂糖3/4カップ
コーンスターチ1/4カップ
ベーキングパウダー大さじ1
粉末生姜小さじ2杯
シナモンパウダー小さじ1
クローブの粉末小さじ1杯
重曹小さじ1/4
粗塩小さじ0.5
牛乳2カップ
糖蜜1/4カップ（黒糖ではないもの）
無塩バター大さじ3（溶かしたもの）
バニラエッセンス小さじ1
大きな卵2個
室温に戻したクリームチーズ110g
ダークラム小さじ2杯（お好みで）
粉砂糖（仕上げ用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、クリームチーズ、牛乳、糖蜜、スターチ、すりおろした生姜、カーネーション、シナモン、ラム酒

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを90℃（195°F）に予熱します。天板にキッチンタオルを2枚重ねて敷き、オーブンに入れます。焼き上がったパンケーキは、この天板の上に置いて保温します。
パンケーキ:

大きめのボウルに、小麦粉、砂糖1/4カップ＋大さじ2、コーンスターチ、ベーキングパウダー、生姜、シナモン、クローブ、重曹、塩小さじ1/4を入れます。中くらいのボウルに、牛乳1 1/4カップ、糖蜜、溶かしバター、バニラエッセンス小さじ1/2、卵を入れます。牛乳の混合物を小麦粉の混合物に加え、固い生地になるまで混ぜます（小さな塊があっても問題ありません）。生地を5分間休ませます。

その間に、クリームチーズソースを準備する。:

小さめの鍋に、残りの砂糖1/4カップ＋大さじ2、塩小さじ1/4、牛乳3/4カップ、バニラエッセンス小さじ1/2、クリームチーズ、ラム酒を入れ、中火で絶えずかき混ぜながら、チーズが完全に溶けてソースが煮立つまで約2分間加熱する。火から下ろし、温かい状態に保つ。
大きめのノンスティックフライパンを中火で熱します。パンケーキ1枚につき大さじ1杯の生地を流し入れ、フライパンに詰め込みすぎないように注意します。パンケーキの底が黄金色になり、表面に泡が出てくるまで約30秒焼きます。裏返して、反対側も黄金色になるまでさらに約30秒焼きます。焼き上がったパンケーキは、キッチンペーパーで挟んで天板に並べ、オーブンで焼きます。生地がなくなるまで焼き続けます。
盛り付ける準備ができたら、パンケーキを4つの皿に分け、粉砂糖を振りかけ、クリームチーズソースをかけます。残ったソースは取っておき、すぐに召し上がってください。