時間： 1時間18分
複雑： 簡単に
分量： 12-15

ジンジャークッキー作りの難しさに尻込みしていたなら、もうそんなことは忘れて、創造的な部分、つまりアイシングでジンジャークッキーを彩ることに集中しましょう。市販のシュガークッキーミックスをベースに、香り豊かなスパイスが絶妙にブレンドされたパンプキンパイスパイスを加え、さらに糖蜜といくつかの材料を足せば、ジンジャークッキー生地の出来上がり。これ以上簡単で独創的な方法はありません。生地を冷やし、好きな形に型抜きして焼くだけ。デコレーションには、ロイヤルアイシングが最適です。

材料：

ジンジャーブレッドクッキー

• 1パッケージ ドライシュガークッキーミックス
• 卵1個
• 小麦粉0.5カップ
• 溶かしバター1/4カップ
• パンプキンパイスパイス大さじ2
• 粉末生姜小さじ0.5
• ダークモラセス1/4カップ
• バニラエッセンス小さじ1

ロイヤルアイシング

• タンパク質：大きめの卵2個分、または乾燥卵白大さじ5杯分
• レモン汁小さじ2杯、またはバニラエッセンス小さじ1杯
• ふるいにかけた粉砂糖3カップ
• 食用色素（任意）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

クッキーミックス、 卵、 高級小麦粉、 バター、 パンプキンパイスパイス、 すりおろした生姜、 糖蜜、 バニラエキス、 レモン果汁、 粉砂糖

おすすめします

準備：

ステップ1

• ジンジャーブレッド：

  
  オーブンを175℃に予熱してください。
ステップ2
• 大きめのボウルにすべての材料を入れ、混ぜ合わせて1時間冷蔵庫で冷やします。打ち粉をした台の上で、生地を約0.3cmの厚さに伸ばします。クッキー型を使って生地から好きな形を切り抜き、天板に並べます。予熱したオーブンで8分間焼きます。
ステップ3

• ロイヤルアイシング：

  
  ハンドミキサーを使って、卵白にレモン汁またはバニラエッセンスを加えて泡立てます。ふるった粉砂糖を加え、低速で滑らかになるまで混ぜます。ミキサーの速度を高速に上げ、アイシングがとろりとしてつやが出るまで約5分間混ぜます。お好みで食用色素を加え、アイシングを絞り袋に移してジンジャークッキーをデコレーションします。

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