チョコレートジンジャーブレッド
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
糖蜜、バニラ、シナモン、クローブが、このチョコレートジンジャークッキーに素晴らしい風味を与えています。スパイスはチョコレートの風味を邪魔することなく、調和的に引き立てます。砂糖漬けの生姜の粒が食感とピリッとしたアクセントを加えています。クッキーは柔らかく、表面はサクサクとした砂糖の皮で覆われています。焼きすぎると完全に固くなってしまうので注意してください。表面が不透明になり、ひび割れたら焼き上がりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 黒糖1と1/4カップ
- 卵1個
- 糖蜜1/4カップ
- 上質な小麦粉1.5カップ
- ココア0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 1 1/4カップの黒糖と4オンスのバターをふわふわになるまで混ぜ合わせ、卵1個とバニラエッセンス小さじ1、糖蜜1/4カップ、砕いた砂糖漬け生姜大さじ2、シナモンとクローブの粉末をそれぞれひとつまみずつ加えます。
- 小麦粉1.5カップ、アルカリ処理ココアパウダー0.5カップ、塩小さじ3/4、重曹小さじ3/4を混ぜ合わせ、バターを加えて生地になるまでこねます。生地は冷やさないでください。天板にスプーンで生地をのせ、粗めの砂糖を振りかけ、175℃で8～12分焼きます。
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