ジンジャーブレッドハウス用のジンジャーブレッドクッキー

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時間： 1時間30分
複雑：簡単に
分量： 12

おとぎ話に出てくるようなジンジャーブレッドハウスを作るのは、家族で楽しむ冬のアクティビティにぴったりです。この生地で作るジンジャーブレッドクッキーは、キャンディーの飾り付けの重さにも耐えられるほど丈夫でありながら、同時にとても美味しいです。レシピには型紙のサイズも記載されています。生地は15cm×18.5cmの家を作るのに十分な量で、飾り付けはあなたの想像力次第です！余った生地を使って、家を作る間につまめるシンプルなクッキーを作ってみましょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

上質な小麦粉3カップ＋生地をこねるための追加分
すりおろし生姜大さじ1
シナモン小さじ1.5
ソーダ小さじ0.5杯
すりおろしたてのナツメグ小さじ0.5
クローブ粉末小さじ1/4
細かい塩小さじ0.5
室温に戻した無塩バター55g
室温の製菓用ショートニング55g
黒糖0.5カップ
グラニュー糖1/3カップ
大きな卵1個
糖蜜0.5カップ
バニラエッセンス小さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、糖蜜、すりおろした生姜、ナツメグ、カーネーション、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

ジンジャーブレッド生地を準備する。

小麦粉、生姜、シナモン、重曹、ナツメグ、クローブ、塩を大きなボウルにふるい入れる。脇に置いておく。
パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、バター、ショートニング、ブラウンシュガー、グラニュー糖を入れます。中速で約1分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵、糖蜜、バニラを加え、中速で約1分間、滑らかになるまで混ぜます。

ふるった小麦粉を加え、生地が滑らかになるまで低速で約1分間混ぜます。生地を平らな四角形に成形し、ラップで包み、完全に固まるまで冷蔵庫で約2時間、または一晩冷やします。

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を捨ててください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
その間に、ジンジャーブレッドハウスの型紙を作りましょう。。

厚手の紙を数枚用意します。マニラフォルダが最適です。家の側壁には、10cm×17.5cmの長方形を切り取ります。切妻屋根の家の正面と背面の壁には、底辺が15cm、屋根線までの高さが10cm、屋根の頂点に対して斜めに11cmの型紙を描きます。屋根パネルの型紙は11cm×20cmにします。
ジンジャーブレッド生地を伸ばして切る。

オーブンを150℃に予熱します。天板3枚にクッキングシートを敷きます。生地を広げ、3等分に切ります（ピザカッターを使うのが一番簡単です）。生地を1枚ずつ扱い、残りは冷蔵庫に入れておきます。生地を厚さ0.3～0.5cmの長方形に伸ばします。型紙を使って家の前面と背面を切り抜き、残りの生地を集めます。
残りの生地も同様に、屋根部分2枚と側壁部分2枚を切り抜きます。作業中に生地が柔らかくなりすぎた場合は、作業を続ける前に15分間冷蔵庫に戻してください。生地の切れ端で通常のクッキーを焼きます。切り抜いた生地を天板にのせて冷蔵庫で15分間冷やします。
ジンジャークッキーを焼く。

ジンジャーブレッドクッキーがほぼ固まるまで（中心は少し柔らかい状態）、30～35分焼きます。焼き上がったら、天板に載せた網の上で10分冷まし、その後、ジンジャーブレッドハウスのパーツを網に移して完全に冷まします。ジンジャーブレッドハウスを組み立て、お好みに合わせて飾り付けます。