時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4-6

ほうれん草とアーティチョークのチーズディップは、アメリカで最も人気のあるディップの一つです。ダイナーやレストランで提供され、スーパーマーケットでも販売され、家庭でも作られています。濃厚なソースにつけて食べる前菜として、多くのホームパーティーで定番となっています。この美味しいアメリカのディップとほぼ同じ味のほうれん草とアーティチョークのディップを、ぜひご家庭で作ってみてください。まず、鍋でパルメザンチーズソースを煮詰め、最後にアーティチョーク、ほうれん草、すりおろしたチェダーチーズを加えます。濃厚でクリーミーなディップが出来上がります。トルティーヤチップスやクラッカーですくって、お召し上がりください。

材料：

• 茎を切り落としたほうれん草300g入りパック2つ
• バター大さじ1（15g）
• 刻んだ玉ねぎ大さじ2
• ニンニク1かけ（みじん切り）
• 小麦粉小さじ2
• 牛乳1と1/4カップ
• レモン汁小さじ0.5
• ウスターソース小さじ1
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1と1/4
• サワークリーム1/4カップ＋盛り付け用
• すりおろしたチェダーチーズ 0.5カップ
• 冷凍アーティチョークの芯1/2カップ（解凍し、水分を絞り、粗みじんに切る）
• トルティーヤチップスとサルサを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ほうれん草、 バター、 玉ねぎ、 ニンニク、 高級小麦粉、 牛乳、 レモン果汁、 ウスターソース、 パルメザンチーズ、 サワークリーム、 チェダーチーズ、 アーティチョーク、 チップス、 トルティーヤ、 サルサソース

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。ほうれん草を加えて約30秒、鮮やかな緑色になるまで茹でる。湯切りをして冷水で洗い、余分な水分を絞り、細かく刻む。
ステップ2
• 大きめの鍋を中火にかけ、バターを溶かします。玉ねぎ、ニンニク、塩小さじ1/2を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで約2分間炒めます。小麦粉を加え、かき混ぜながら約1分間炒めます。牛乳を加え、とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら約1分間煮ます。火からおろします。レモン汁、ウスターソース、パルメザンチーズ、サワークリームを加えて混ぜます。
ステップ3
• フライパンを中火に戻し、ほうれん草、チェダーチーズ、アーティチョークを加えて、チーズが溶けて全体が温まるまで炒める。トルティーヤチップス、サルサ、サワークリームを添えて温かいうちにいただく。

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