ほうれん草を詰めたアーティチョーク
投票数： 1
時間： 2時間20分
複雑： 平均
分量： 4
複雑： 平均
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 643、 総脂質 46 G.、 飽和脂肪 23 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 41 G.、 ファイバ 13 G.、 コレステロール 96 mg、 ナトリウム 937 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 643、 総脂質 46 G.、 飽和脂肪 23 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 41 G.、 ファイバ 13 G.、 コレステロール 96 mg、 ナトリウム 937 mg、 砂糖 4 G.
人気のほうれん草とアーティチョークのディップが、この上なく洗練されたレストラン風の一品で新たなレベルへと昇華しました。アーティチョークにほうれん草とパン粉を詰めてオーブンで焼き上げ、バターとガーリックレモンのソースをたっぷりかけたお皿に盛り付けます。花びらを一枚ちぎって、中の美味しい詰め物を取り、お皿のソースに浸して、お召し上がりください！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- ニンニク4かけ、みじん切り
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- 新鮮な小ぶりのほうれん草450g
- パン粉1.5カップ
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- 大きなアーティチョーク4個
- レモン1個、半分に切る
- 無塩バター大さじ8
- みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱します。大きめの広口鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱します。ニンニクと赤唐辛子フレークの半分を加え、香りが立つまで約1分間かき混ぜながら炒めます。ほうれん草を必要に応じて数回に分けて加え、しんなりするまでかき混ぜながら炒めます。まな板に移し、細かく刻みます。ボウルに移し、少し冷まします。 パンくずモッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、塩小さじ1、コショウ少々を加えて混ぜる。
- アーティチョークの茎を切り落として平らな土台を作ります（茎は脇に置いておきます）。ギザギザのナイフを使ってアーティチョークの上部を4cm切り落とし、レモン半分で表面をこすります。キッチンバサミを使ってアーティチョークの葉に残っている尖った部分を切り落とします。根元から始めて、葉を中央からそっと押し出し、少量のほうれん草の詰め物を加えます。葉の間の隙間を埋め続け、アーティチョークの中心に向かって内側に作業を進めます。残りのアーティチョークでも同じように繰り返します。
- アーティチョークを耐熱皿に入れ、約2.5cmの温水を加えます。アルミホイルでしっかりと覆い、葉が簡単にほぐれるまで1時間から1時間20分焼きます。10分間休ませます。
- その間に、残りのアーティチョークの茎の皮をむき、芯を取り除きます。小さな鍋にバターを入れ、弱火で溶かします。残りのニンニク、赤唐辛子フレーク、アーティチョークの茎を加えます。茎がシャキッとした食感になり、バターにニンニクの香りが移るまで、時々かき混ぜながら約6分間炒めます。残りのレモン半分を絞り、パセリを加え、塩で味を調えます。
- 温かいアーティチョークにニンニクとレモンのオイルをかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 詰め物料理 / オーブン / 前菜 / 野菜の前菜 / フードネットワーク - レシピ
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