プロヴァンス風アーティチョーク
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 147、 総脂質 7.5 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 606 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 147、 総脂質 7.5 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 606 mg、 砂糖 5 G.
プロヴァンス料理の素晴らしい風味を、この絶品付け合わせでお楽しみください。わずか数分で出来上がります。冷凍アーティチョークの芯を、少量の水と白ワイン、玉ねぎ、ニンニク、トマトと共に数分間煮込み、柔らかくなるまで火を通します。レモンの皮を細切りにすることで、爽やかな柑橘系の香りが加わります。火が通ったら、オリーブとフレッシュバジルを加えて和えます。白ワインとカリッとしたバゲットを添えて前菜として、または肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。
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レシピ：
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、みじん切りにした玉ねぎ半分、みじん切りにしたニンニク2かけ、塩少々を加えて5分間炒めます。白ワイン0.5カップを注ぎ、半量になるまで煮詰めます。刻んだトマト2個、冷凍アーティチョークの芯250g入りパック2個、水大さじ3、レモンの皮1枚、塩小さじ0.5を加えます。蓋をして6分間煮込みます。刻んだオリーブ、バジル、塩、黒コショウを加えて味を調えます。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 糖尿病患者向けの料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / お祝い料理 / ディナーパーティー / フードネットワーク - レシピ / フランス料理
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