田舎風詰め物アーティチョーク
投票数： 1
時間： 1時間20分
複雑： 平均
分量： 4
複雑： 平均
分量： 4
ベーコン、パン、ハーブ、チーズを詰めたアーティチョークにランチドレッシングを添えた前菜のレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- レモン3個：1個分の皮と3個分の果汁（絞ったレモンは捨てないでください）
- 大きなアーティチョーク4個
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ5杯（仕上げ用にさらに少々）
- 細かく刻んだベーコン55g
- ニンニク3かけ、みじん切り
- 新鮮なパン粉2カップ
- 刻んだパセリ1/2カップ
- ゆで卵1個（殻をむいて細かく刻む）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/3
- 25グラム ランチドレッシング （サワークリーム、マヨネーズ、刻みネギ、ガーリックパウダー、各種調味料を混ぜ合わせたもの）
- 挽きたての胡椒
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを摂氏200度（華氏400度）に予熱します。レモン汁の1/3を冷水を入れたボウルに注ぎ、絞ったレモンをすべて加えます。アーティチョークの1/3を切り落とし、茎を切り落として脇に置いておきます。硬い下の葉を折って、ハサミで先端を切り落とします。中央の葉を開き、スプーンで芯をくり抜きます。アーティチョークの皮をむいたら、すぐにレモン水に入れます。茎の皮をむいてさいの目に切ります。
- オーブン対応のフライパンを中火で熱します。オリーブオイル大さじ3とベーコンを加え、カリカリになるまで4分間炒めます。ニンニクを加え、さらに1分間炒めます。
- 混ぜ合わせたものをボウルに移し、レモンの皮、パン粉、パセリ、卵、パルメザンチーズ、ドレッシング、そしてお好みでコショウを加えて混ぜ合わせます。この混ぜ合わせたものを、アーティチョークの中央と葉の間に塗り広げます。
- フライパンを乾拭きし、残りのオリーブオイル大さじ2を加えて中火で熱します。アーティチョークの茎、残りのレモン汁、水1カップを加え、沸騰させます。アーティチョークをフライパンにぎっしりと詰め、ソースを塗り、オリーブオイルを回しかけます。蓋をして30分、柔らかくなるまで焼きます。蓋を取り、さらに10分、カリッとするまで焼きます。煮汁を添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 詰め物料理 / 前菜 / 野菜の前菜 / フードネットワーク - レシピ
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