アーティチョークの詰め物キャセロール

台所：ヨーロッパ、

時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 4

アーティチョークの詰め物は、多くの地域で人気の料理です。新鮮なアーティチョークの花びらの間に様々な具材を詰めて蒸したり煮込んだりします。しかし、時間がない場合や冷凍アーティチョークしかない場合は、同じくらい美味しいキャセロールを作ることもできます。キャセロール皿にアーティチョークを並べ、クリームチーズの混合物をかけ、パン粉、パルメザンチーズ、バターで作ったシュトロイゼルを振りかけます。焼き上がると、クリーミーなソースに包まれた柔らかいアーティチョークのキャセロールができあがり、上には美味しくてカリッとした皮が乗っています。

材料：

室温に戻したクリームチーズ120gを刻む
すりおろしたパルメザンチーズ 1/3カップ＋大さじ1
レモン1個分の皮のすりおろしとレモンのくし切り（盛り付け用）
ニンニク1かけ（すりおろし）
生クリーム1と1/3カップ
解凍した冷凍アーティチョーク300g入りパック2個
1/3カップパン粉
溶かしバター大さじ2（30g）
みじん切りにしたイタリアンパセリ大さじ1
特殊装備： 4リットル容量の楕円形キャセロール皿。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

カードチーズ、パルメザンチーズ、レモン、ニンニク、クリーム、アーティチョーク、パン粉、バター、パセリ

準備：

ステップ1

オーブンを200℃に予熱してください。

ステップ2

フードプロセッサーにクリームチーズ、レモンの皮、ニンニク、パルメザンチーズ1/3カップ、塩小さじ1、黒コショウ少々を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。生クリームを加え、再び混ぜ合わせます。

ステップ3

1パック分のアーティチョークを、4クォートの楕円形の耐熱皿の周囲に、茎を内側に向けて並べます。残りのアーティチョークは中央に並べます。クリームチーズミックスの半分を上に塗り広げ、耐熱皿の側面に接するアーティチョークの端は覆わないようにします。残りのアーティチョークとクリームチーズミックスでも同様に繰り返します。

ステップ4

小さめのボウルにパン粉、バター、残りの大さじ1杯のパルメザンチーズを入れ、混ぜ合わせます。このパン粉ミックスをキャセロールの上に振りかけますが、アーティチョークの露出した端を完全に覆わないように注意してください。パン粉がきつね色になり、チーズソースが縁で泡立つまで、25～30分焼きます。10分ほど休ませ、パセリを散らし、レモンのくし切りを添えてお召し上がりください。