時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

このパスタは、人気のイタリア料理アンティパストプレートによく使われる前菜をすべて使って作られています。ハム、アーティチョーク、オリーブ、野菜、チーズなどが含まれています。アンティパストは通常​​メインコースの前に提供されますが、このレシピではスパゲッティと一緒に前菜がメインコースの一部となります。美味しいソースを余すことなく味わうために、焼きたての香ばしいパンを添えてお召し上がりください。

材料：

• 乾燥スパゲッティ340g
• 大さじ1杯のオリーブオイル
• ソプレッサータまたはサラミ110gを細切りにする。
• 缶詰のアーティチョークの芯（400g）1缶分を水気を拭き取り、4等分に切る。
• 詰め物をしたスペイン産オリーブ6個（半分に切る）、塩水大さじ2
• カラマタオリーブ4個（半分に切る）
• 丸ごとローストした赤ピーマン1個を薄切りにする
• カットトマト缶詰1缶（400g）
• 新鮮なバジルの葉4～5枚＋盛り付け用
• 新鮮なモッツァレラチーズ0.5カップを1cm角に切る。
• 耳なしパン（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

スパゲッティパスタ、 スイートペッパー、 トマト、 カラマタオリーブ、 ソプレッサタ、 サラミ、 アーティチョーク、 モッツァレラチーズ、 バジル

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいの鍋に水を入れて沸騰させ、パスタを加えてパッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を1/2カップ取り分けて、パスタを湯切りする。パスタを鍋に戻す。
ステップ2
• その間に、大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを中強火で熱する。ソプレッサータを加え、油が赤みを帯びるまで約3分間、かき混ぜながら炒める。アーティチョークの芯、スペイン産オリーブ、カラマタオリーブ、ローストした赤ピーマンを加え、全体に絡める。
ステップ3
• トマト、バジルの葉、オリーブの漬け汁、パスタのゆで汁を加えます。沸騰させてから弱火にし、水分がほとんど蒸発してソースにとろみがつくまで8～10分煮込みます。
ステップ4
• フライパンのパスタにソースとモッツァレラチーズを加えて混ぜ合わせる。4つのボウルに分け、バジルを散らす。パンを添えてお召し上がりください。

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