レモンスパゲッティ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
レモンスパゲッティは、いつでも自宅で簡単に作れるイタリアンパスタ料理の一つです。爽やかな柑橘系の風味は特に夏に美味しく、グリルした魚料理との相性も抜群です。スパゲッティを茹で、エキストラバージンオリーブオイル、レモン汁、すりおろしたパルメザンチーズで作った軽いソースと和えるだけ。熱々のパスタにチーズが溶け込み、クリーミーな食感になります。付け合わせとして、またはベジタリアン向けのメインディッシュとして、レモンの皮のすりおろしと刻んだフレッシュバジルを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スパゲッティ450g
- オリーブオイル2/3カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2/3
- 絞りたてのレモン果汁1/2カップ（レモン約3個分）
- レモンの皮 大さじ1
- 刻んだ新鮮なバジルの葉1/3カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させ、パスタを時々かき混ぜながらアルデンテになるまで約8分間茹でる。その間に、大きめのボウルにオリーブオイル、パルメザンチーズ、レモン汁を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- パスタを湯切りし、ゆで汁を1カップ取っておく。スパゲッティをレモンソースと取っておいたゆで汁と和え、ゆで汁を1/4カップずつ加えてパスタの水分具合を調整する。塩コショウで味を調え、レモンの皮のすりおろしと細かく刻んだバジルを散らす。
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