鶏肉とトルティーヤのキャセロール
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
メキシコ料理のナチョス、ブリトー、タコスがお好きなら、このキャセロールはきっと気に入るはずです。前述の前菜とは異なり、調理時間はわずか数分。材料は豆、コーン、トルティーヤ、鶏肉、チーズ、トマト、そして香り豊かなメキシカンスパイスなど、どれも同じです。材料を混ぜ合わせてオーブンで焼くだけで、それぞれの風味が絶妙に調和します。焼き上がったキャセロールには、新鮮なコリアンダーと赤玉ねぎをトッピングし、サワークリームをかけて、朝食や夕食にどうぞ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 細かく裂いた調理済み鶏肉5カップ分（小さめのローストチキン約1羽分）
- 菜種油大さじ1
- 唐辛子入りカットトマト缶（280g）2缶
- 鶏がらスープ1カップ
- チリパウダー大さじ1
- クミンパウダー小さじ1
- 粗塩小さじ0.5
- 缶詰の黒豆1缶（430g）、水洗い済み
- 冷凍コーン1袋（280g）
- 小さなコーンタコス12枚を4等分に切る
- モントレージャックチーズ1ブロック（220g）、すりおろしたもの（約2カップ）
- サワークリーム0.5カップ
- みじん切りにした赤玉ねぎ1/3カップ
- 刻んだ新鮮なコリアンダー1/3カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱する。22cm×32cmの耐熱皿に植物油を塗る。
- 大きなボウルに、角切りにしたトマトとピーマンを鶏がらスープと混ぜ合わせます。 チリパウダークミンと塩を加え、黒豆、冷凍コーン、鶏肉、トルティーヤ、チーズの半分を加えて混ぜ合わせ、全体に絡めてしっとりさせる。準備しておいた天板に移し、均一に広げる。アルミホイルで軽く覆い、25分間焼く。
- オーブンを200℃（400°F）に予熱します。アルミホイルを外し、残りのチーズをキャセロールの上に振りかけます。チーズが溶けてほんのり焼き色がつくまで、約10分間焼き続けます。サワークリームを上からかけ、赤玉ねぎとコリアンダーを添えて、熱々のうちに召し上がってください。
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