アーティチョークとほうれん草のディップを詰めたサツマイモ

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時間： 2時間10分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 528、総脂質 39 G.、飽和脂肪 22 G.、タンパク質 18 G.、炭水化物 29 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 103 mg、ナトリウム 682 mg、砂糖 6 G.

ポテトクランブルにひねりを加えた、おいしい一品。今回は、ジャガイモよりも低カロリーでヘルシーなサツマイモを使います。サツマイモを焼いてから半分に切り、中身をくり抜いて、ほうれん草とアーティチョーク入りのクリーミーなソースを詰めます。オーブンで焼き、サワークリームとネギを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

サツマイモ3個（よく洗って水気を切る）
大さじ1杯のオリーブオイル
ニンニク2かけ（潰したもの）
小さめのほうれん草10カップ
サワークリーム1カップ＋盛り付け用
室温に戻したクリームチーズ220g
マリネしたアーティチョーク1カップ（水気を拭き取り、刻む）
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1と1/4
スパイス入りパン粉1カップ
無塩バター大さじ4（溶かしたもの）
刻んだ新鮮なチャイブ大さじ2杯（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：サツマイモ、アーティチョーク、パルメザンチーズ、パン粉、ほうれん草、クリームチーズ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃（400°F）に予熱します。さつまいもをフォークで数カ所刺し、天板に並べます。フォークで刺して柔らかくなるまで、45分から1時間焼きます。5分ほど冷ましてから、さつまいもを縦半分に切り、皮を破らないように注意しながら中身をボウルに取り出します。取り出した中身は取っておきます。
直径30cmのノンスティックフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火で香りが出るまで約30秒炒めます。ほうれん草を加え、しんなりして水分がほとんどなくなるまで約5分炒めます。ほうれん草をボウルに移し、フライパンの余分な水分を切り、サワークリーム、クリームチーズ、スライスしたアーティチョーク、パルメザンチーズ1カップ、サツマイモのピューレを加えて混ぜます。塩で味を調え、滑らかになるまで混ぜます。