ゲスト用のジンジャーブレッドの席札

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時間： 3時間。
複雑：平均
量：ジンジャークッキー24枚

席札は、ゲストをテーブル上の席に案内するもので、様々な種類があります。一般的には紙や厚紙で作られていますが、もっと面白いアイデアとして、食べられる席札を作るという方法もあります。ゲストはきっと喜んでくれるでしょう。このジンジャークッキーは、ユニークな贈り物にもなります。形崩れしにくいので、本来の用途にぴったりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ジンジャーブレッド

バター57g（室温）
大さじ6杯のブラウンシュガー
糖蜜または黒糖蜜大さじ4杯
大きめの卵1個（室温）
上質な小麦粉 150g + 大さじ2杯
粉末生姜小さじ3/4
シナモンパウダー小さじ1/4
オールスパイス（粉末）小さじ1/4
ベーキングパウダー小さじ1/4
重曹小さじ1/4
塩小さじ1/4

ロイヤルアイシング

乾燥卵白大さじ1.5
粉砂糖260g
大さじ3杯のぬるま湯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、粉砂糖、黒糖、すりおろした生姜、オールスパイス、シナモン、シロップ

レシピ通りに料理を作る：

バターにブラウンシュガーと糖蜜を加えて、軽くてふわふわになるまで混ぜる。卵を加えて、さらによく混ぜる。
別のボウルに、小麦粉、生姜、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモン、オールスパイスをふるい入れます。この粉類をバターの混合物に加え、よく混ぜ合わせます。生地を2つの円盤状に成形します。ラップで包み、約1時間から最大2日間冷凍します（冷凍後も生地は柔らかいままです）。

オーブンを180℃に予熱し、天板2～3枚にクッキングシートを敷いておく。
軽く打ち粉をした台の上で、最初の生地を厚さ0.3cm強になるまで伸ばします。ナイフまたはペストリーカッターを使って、標準的な名刺サイズ（8cm×5cm）の長方形と、それより小さい帯状（長さ約5cm、幅約1cm）に切り抜きます。

生地を慎重に持ち上げ、用意しておいた天板に、それぞれ約1cmの間隔をあけて並べます。余った生地は冷凍保存し、使う時まで再び伸ばして使用できます。
ジンジャークッキーを15～18分、縁が軽く焼き色がつくまで焼きます。焼き上がったら天板の上で数分冷まし、その後完全に冷ましてください。
釉薬を準備する電動ミキサーを使って、乾燥卵白、粉砂糖、ぬるま湯を角が立つまで（10～12分）泡立てる。
クッキーを収集するため小さな丸口金を取り付けた絞り袋にロイヤルアイシングを入れます。大きめの長方形のジンジャーブレッドクッキーに、名前やデザインをアイシングで描きます。席札がゲストの方を向くように、ロイヤルアイシングを使って細長い焼き菓子を裏面に貼り付けます。クッキーを2時間乾燥させます。 ジンジャークッキーは、密閉容器に入れておけば最長1週間保存できます。。