ジンジャースターズ
投票数： 2
時間： 2時間10分
複雑： 簡単に
量： クッキー36枚
複雑： 簡単に
量： クッキー36枚
焼き菓子に生姜の風味と香りがお好みなら、キラキラ輝く砂糖の結晶で飾られた、スパイシーなホリデースタークッキーをぜひお試しください。生地には小麦粉の他に、バター、クリームチーズ、砂糖、すりおろした生姜が入っています。星形に型抜きし、粗めの砂糖と砕いた砂糖漬け生姜で飾り付けてから焼き上げます。外側はサクサク、中はしっとりとした食感のクッキーです。冬のホリデーシーズンにぴったりのスイーツです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- クリームチーズ220g（柔らかくしたもの）
- 無塩バター220g（室温に戻しておく）
- グラニュー糖1/3カップ
- すりおろした皮むき生姜小さじ2杯
- ひとつまみの塩
- 上質な小麦粉2カップ＋打ち粉用少々
- 大きな卵1個
- 刻んだ砂糖漬け生姜 0.5カップ
- 粗めの結晶砂糖（振りかける用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルにクリームチーズ、バター、砂糖、すりおろした生姜、塩を入れ、ミキサーでふんわりと軽くなるまで混ぜます。小麦粉を加え、滑らかになるまで混ぜます。生地をラップの上に置き、厚さ2.5cmの長方形に形を整えます。ラップで包み、冷蔵庫で約1時間冷やして固めます。
- 天板2枚にオーブンシートを敷きます。軽く打ち粉をした台の上で、生地を厚さ0.3cmの長方形に伸ばし、手紙のように3つ折りにします。再び厚さ約0.8cmになるまで伸ばします。直径4～5cmの星型クッキー型で生地を抜き、間隔を2.5cmあけて天板に並べます。残った生地を集めて、同じように繰り返します。生地が柔らかくなりすぎた場合は、しばらく冷蔵庫で冷やしてください。
- 小さなボウルに卵1個と水大さじ1を入れ、よく混ぜます。クッキーに溶き卵を軽く塗り、 砂糖漬け生姜 そして粗めの砂糖を加える。クッキーを冷蔵庫に20分間入れて固める。
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。クッキーが少し膨らんで黄金色になるまで、15～20分焼きます。天板の上で2分間冷まし、その後網に移して完全に冷まします。 密閉容器に入れて3日間保存できます。。
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