スタークッキー

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時間： 4時間55分
複雑：簡単に
分量： 56

1食あたりの栄養価：

カロリー 50、総脂質 3 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 1 G.、炭水化物 6 G.、ファイバ 0 G.、コレステロール 10 mg、ナトリウム 10 mg、砂糖 2 G.

このシンプルなシュガークッキーは焼いている間も形が崩れにくいので、美しい滑らかな縁の星型クッキーが完璧に仕上がります。必要なのは、大小2つの星型クッキー型と、カラフルな星型のスプリンクルです。スプリンクルの一部は生地に混ぜ込み、残りは飾り付けに使います。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大さじ2杯＋大さじ2杯の高級小麦粉＋生地をこねるための追加分
重曹小さじ1/8
細かい塩小さじ1/8
バニラエッセンス小さじ1
大きな卵1個
室温に戻した無塩バター165g
グラニュー糖0.5カップ
粉砂糖1/4カップ
カラフルな食用コンフェッティスター1/4カップ（トッピング用にさらに追加）
特殊装備：直径8.5cmと4.5cmの星型クッキー型。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、粉砂糖

レシピ通りに料理を作る：

中くらいのボウルに小麦粉、重曹、塩を入れ混ぜ合わせる。小さめのボウルに卵とバニラエッセンスを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
ミキサーを低速に設定し、バター、砂糖、粉砂糖を混ぜ合わせ、バターが砂糖を吸収するまで約30秒間混ぜます。ハンドミキサーを使用する場合は、約2分間混ぜます。速度を中速に上げ、クリーム状になるまで混ぜ、途中でボウルの側面についた生地をこそげ落としながら、約1分間混ぜます（ハンドミキサーの場合は約3分）。

ミキサーの速度を低速に落とし、卵液を少しずつ加え、完全に混ざるまで混ぜます。小麦粉の混合物を2回に分けて加え、途中で数回止めてボウルの側面についた生地をこそげ落とします。ハンドミキサーを使用する場合は、生地が固くなってきたら速度を上げて、ビーターが止まらないようにします。小麦粉がすべて混ざったら、コンフェッティスターを加え、ミキサーの速度を上げて、生地が非常に滑らかになるまで約2分間（ハンドミキサーの場合は5分間）混ぜます。
ボウルから生地を取り出し、手でこねます。生地を約300gずつ2等分します。それぞれを15cm四方の正方形に成形し、ラップで包みます。生地を冷蔵庫で最低3時間、または一晩寝かせます。
オーブンの上段と下段にラックを設置し、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。天板2枚にオーブンシートを敷きます。冷蔵庫から生地を取り出し、室温で約15分置いて柔らかくします。
クッキングシートに小麦粉をまぶします。手早く作業し、生地の正方形1枚に小麦粉をまぶし、厚さ約0.5cm（1/4インチ）に伸ばします。生地がクッキングシートにくっつかないように、時々金属製のヘラやスクレーパーで生地を持ち上げます。できるだけ間隔を詰めて大きな星を切り抜きます。大きな星の中心に小さな星を切り抜きます。生地が柔らかくなりすぎた場合は、5分間冷凍庫に入れて再び固めます。大きな星と小さな星を、それぞれ用意した別の天板に移し、大きな星を片方の天板に、小さな星をもう片方の天板に、2.5cm（1インチ）間隔で並べます。
生地の切れ端を集めて伸ばし、さらに星形に切り抜きます。生地が少し残ったら、小さな星形に切り抜きます。クッキーにコンフェッティを振りかけ、軽く押してくっつけます。クッキーを天板に並べて冷凍し、その間に2つ目の生地で同じ作業を繰り返します。焼く約10分前にクッキーを冷凍します。
焼き時間の途中で天板を回転させながら、クッキーの縁が薄い金色になり、軽く押すとしっかりするまで、18～20分焼きます。焼き上がったら、天板に乗せたまま網の上で約30分完全に冷まします。

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