グラスホッパーパイ

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時間： 35分＋固まる時間
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

この「大人向け」パイは、定番のアルコール入りカクテルから着想を得ており、チョコレート、ミント、リキュールといった材料がすべて使われています。余ったホイップクリームは、ホットチョコレートに混ぜてお召し上がりいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

チョコレートウエハースクッキー24枚
グラニュー糖大さじ2
溶かしバター大さじ4
ミントリキュール大さじ1
特殊装備：大きな星型の口金が付いた絞り袋

充填

ミニマシュマロ6カップ
バター大さじ3（45g）
ミントリキュール大さじ2杯
生クリーム1カップ

ホイップクリーム

粉砂糖大さじ2
ココアパウダー小さじ2
ペパーミントエキス小さじ1/2
生クリーム1カップ

トッピング

チョコレートウエハースクッキー9枚
ミントリキュール大さじ1＋小さじ1/2
飾り付け用に新鮮なミントの葉

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ビスケットクッキー、マシュマロ、粉砂糖、クリーム、酒類、ミントエキス、ココア、ミント

レシピ通りに料理を作る：

ケーキオーブンを180℃に予熱してください。

フードプロセッサーでクッキーと砂糖を細かく砕きます。溶かしバターとペパーミントリキュールを加え、しっとりするまで混ぜます。混ぜ合わせたものを直径23cmのパイ皿に押し込み、12～15分、固まるまで焼きます。焼き上がったら網の上で完全に冷まします。
充填。

適切な容器に入れ、電子レンジで加熱してください。マシュマロバターを高速で約1分30秒間攪拌し、バターが溶けてマシュマロの形が崩れるまで混ぜます。木のスプーンでかき混ぜ、5分間冷まします。

大きめのボウルにリキュールとクリームを入れ、ミキサーで中高速で約1分間、ふんわりするまで混ぜます。ミキサーを止め、冷ましたマシュマロミックスの1/3を加え、中高速で約15秒間、全体が混ざるまで混ぜます。
残りのマシュマロも2回に分けて同様に混ぜ合わせます（ホイップクリームは形を保てず、クリームとマシュマロの混合物はかなりゆるく見えますが、ケーキの上ですぐに固まります）。用意しておいたケーキにフィリングを流し込みます。ラップで覆い、冷蔵庫で約4時間、または一晩冷やし固めます。
トッピング用のホイップクリーム。

大きめのボウルに粉砂糖、ココアパウダー、ペパーミントエキスを入れ、ミキサーで中高速で混ぜ合わせる。生クリームを加え、中速で角が立つまで泡立てる。
トッピングと盛り付け。

並べてみてチョコレートウエハースクッキーパイの上にのせます。クッキー1枚につきミントリキュール小さじ1/2をかけます（すぐに吸収されます）。星型の口金をつけた絞り袋にホイップクリームとココアパウダーを入れ、リキュールをかけたクッキーの上に絞り出します。ミントの葉を飾ります。すぐに召し上がるか、軽く覆って冷蔵庫で一晩保存してください。残りのホイップクリームを添えてお召し上がりください。

レシピバッタのパイ硬化用の型に入れて。