バッタケーキ

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時間： 2時間40分
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

ふんわりしっとりとしたスポンジ、繊細なプリンのようなフィリング、そして魅力的なフレーバーの組み合わせが長く記憶に残る、とびきり美味しいケーキです。爽やかなミントの香りが、温かくベルベットのようなチョコレートの味わいと絶妙なコントラストを生み出します。見た目も華やかなので、お子様の誕生日パーティーにもぴったりです。さらに、作り方も組み立て方も非常に簡単で、生地がしっとりしているので、余分な水分を染み込ませる必要もありません。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

基本的なチョコレートスポンジケーキ（下記レシピ参照）を焼き、冷ます。

充填

牛乳1.5カップ
グラニュー糖0.5カップ
コーンスターチ大さじ3
ペパーミントエキス小さじ3/4
大きな卵1個と卵黄1個
ホワイトチョコレート90g、細かく刻む
緑色の食用色素1～2滴
チョコレートチップ大さじ3杯（ケーキに振りかける分も含む）

トッピング

冷たい生クリーム（33%）1.5カップ
粉砂糖大さじ1
ペパーミントエキス小さじ1/8

基本的なチョコレートスポンジケーキ

上質な小麦粉2.5カップ
ココアパウダー1カップ
砂糖大さじ2
ベーキングパウダー小さじ1.5
重曹小さじ1杯
塩小さじ1杯
室温の大きめの卵3個
植物油3/4カップ
サワークリーム0.5カップ
バニラエッセンス小さじ2
クッキングスプレー

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ミントエキス、チョコレートチップ（顆粒）、粉砂糖、牛乳、サワークリーム、クリーム、卵、ココア

レシピ通りに料理を作る：

フィリングを準備する。

中くらいの鍋に牛乳を入れ、中火で沸騰直前まで温める。耐熱ボウルに砂糖、コーンスターチ、ペパーミントエキス、卵、卵黄を入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。温めた牛乳の半分を少しずつ加えながら混ぜ、すべてを鍋に戻す。
火を弱めて、絶えずかき混ぜながら2～3分間煮込み、沸騰してとろみがつくまで加熱します。ボウルに移し（ダマが多い場合は細かい目のふるいで濾します）、緑色の食用色素とホワイトチョコレートを加えて溶けるまで混ぜます。フィリングの表面をラップで覆い、少なくとも1時間冷蔵庫で冷やします。チョコレートチップを加えて混ぜます。

トッピングを用意する。

ボウルに生クリーム、粉砂糖、ペパーミントエキスを入れ、ミキサーを中速に設定して1～2分間、角が立つまで泡立てる。

ケーキを組み立てる。

スポンジケーキの1枚を皿にのせます。フィリングを上から塗り広げ、端から1.5cmほど残します。2枚目のスポンジケーキを上にのせ、軽く押さえます。ホイップクリームをのせ、チョコレートチップを散らします。
基本的なチョコレートスポンジケーキ

オーブンを170℃（350°F）に予熱します。直径9インチの丸型ベーキングパン2個にクッキングスプレーを吹きかけ、底にクッキングシートを敷きます。

中くらいのボウルにココアパウダーと熱湯1.5カップを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れます。卵、植物油、サワークリーム、バニラを加え、ミキサーで中速で1分間滑らかになるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、ココアパウダーを少しずつ注ぎ入れ、ゴムベラで混ぜ始めます（生地はゆるくなります）。

生地を準備した型に流し込み、型を台に軽く叩いて固めます。30～40分焼きます。焼き加減は、つまようじを刺して確認します。つまようじに生地が付いてこなければ焼き上がりです。ケーキの入った型を網に移し、10分間冷まします。次に、ケーキと型の側面の間にナイフを入れ、それぞれのケーキを網の上に置いて完全に冷まします。クッキングシートをはがします。必要に応じて、長いギザギザのナイフで膨らんだ部分を切り落とし、ケーキを滑らかにします。