ギャラクシーケーキ

時間： 10分＋冷却時間
複雑：平均
分量： 8

ギャラクシーケーキは、星空、オーロラ、北極の風景を思わせる鮮やかな色彩で人気を集めています。さらに、様々な青の色合いの組み合わせは、非常にユニークで汎用性が高いのも魅力です。このデコレーションは、休日やテーマパーティーに最適です。一見すると複雑そうに見えるギャラクシーケーキですが、実は多色のアイシングがポイントで、クリームを塗ったシンプルなレイヤーケーキをベースに使うことができます。プロは鏡面仕上げのアイシングを施しますが、色合いを正しく組み合わせれば、マットなケーキでも遜色なく印象的でスタイリッシュな仕上がりになります。

ギャラクシーケーキはインスタグラムで大人気ですが、ミラーグレーズを完璧に仕上げるのはなかなか難しいものです。そこで今回は、市販のグレーズ*を使った簡単なレシピをご紹介します。

レシピ：

それを置いて丸い層状のケーキケーキを逆さまにしたケーキ型に入れ、天板にのせ、薄く均一に白いフロスティングを塗ります。ジェル状の食用色素を使って、フロスティング2カップを濃い青色に、さらに1/2カップをアクア色、1/2カップをバイオレット色、1/2カップをロイヤルブルーに着色します。濃い青色のフロスティングを電子レンジで30秒ずつ加熱して非常に柔らかくし、他の色も同様に繰り返します。手早く、濃い青色のフロスティングをケーキ全体にかけ、冷やしておいたケーキの側面から垂れるようにします。次に、残りの青色のフロスティングをケーキにかけ、オフセットスパチュラでフロスティングを滑らかにします。小さなペストリーブラシを使って、ケーキに白い食用色素をかけ、食用グリッターを振りかけ、再びアイシングが固まるまで待ちます。

注記*

製菓用品コーナー「Sweet Crafts」では、食用色素、スプリンクル、食用グリッターなどを取り扱っています。食品製造用品、ケータリング用品、カフェなどを専門とする大型店で販売されています。。