時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4

このチョコレートケーキは驚くほど手軽に作ることができ、シンプルなイタリア風の見た目が、一般的なレイヤーケーキとは一線を画しています。アーモンド、砕いたアマレッティビスケット、バター、卵、チョコレート、オレンジの皮を混ぜて焼いた、たった1層のケーキです。表面にはココアパウダーがまぶされています。アーモンド、柑橘類、チョコレートの風味が絶妙に調和し、ブラウニーのような食感です。クリスマスや新年のディナーを、スタイリッシュかつさりげなく締めくくるのにぴったりのケーキです。

材料：

• 大さじ1杯の細かい アマレッティクッキー （約60グラム）
• ダークチョコレート3/4カップ
• アーモンドの葉1カップ
• バター110g（室温）
• 砂糖2/3カップ
• オレンジの皮のすりおろし小さじ2杯
• 大きな卵4個
• ココアパウダー（仕上げ用）
• バター風味のクッキングスプレー

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

アーモンドクッキー、 ダークチョコレート、 卵、 クリーム

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃（350°F）に予熱する。直径23cm（9インチ）の底が外せる型にクッキングスプレーを吹きかける。冷蔵庫で冷やす。
ステップ2
• チョコレートを電子レンジで1分間加熱し、20秒ごとに混ぜながら、溶けて滑らかになるまで加熱します。
ステップ3
• フードプロセッサーでアーモンドとクッキーを細かく砕き、中くらいのボウルに移す。
ステップ4
• フードプロセッサーにバターと砂糖を入れ、滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。すりおろしたオレンジの皮を加え、混ぜます。卵を1個ずつ加え、よく混ぜます。ボウルの側面についた生地をこそげ落とし、もう一度混ぜます。
ステップ5
• アーモンドフレークと溶かしたチョコレートを加え、混ぜる。ボウルの側面についた生地をこそげ落とし、もう一度混ぜる。
ステップ6
• 生地を準備した型に流し入れます。ケーキの中央が膨らみ、中央に刺した竹串などに生地が付かなくなるまで、約35分焼きます。焼きあがったら型に入れたまま15分冷まします。
ステップ7
• ケーキを皿に移し、ココアパウダーを振りかけてお召し上がりください！

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