バナナプディングクッキーケーキ

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時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 12

バナナプディングは通常、単体でデザートとして食べられますが、カスタードクリームのような食感なので、ケーキのフィリングとしても最適です。このケーキは簡単に作ることができ、出来上がりは絶品です。繊細なプディングがサクサクのウエハースに染み込む様子は、誰もがきっと気に入るでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

熟したバナナ3本
レモン汁小さじ2杯
柔らかくしたバター165g
砂糖大さじ2
大きな卵3個
バニラウエハースクッキー310g（砕いたもの）
サワーミルクまたはケフィア1カップ
バニラエッセンス小さじ2

充填

大きな卵2個
砂糖1/4カップ
小麦粉大さじ1
コーンスターチ大さじ1
ひとつまみの塩
牛乳1カップ
バニラエッセンス小さじ1/4
粉砂糖（仕上げ用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バナナ、ビスケットクッキー、レモン果汁、サワーミルク、ケフィア、牛乳、バニラエキス、卵、スターチ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。直径9インチの丸型ベーキングパン2個にノンスティックのスプレーを吹きかけ、軽く小麦粉をまぶします。
ケーキ小さめのボウルにバナナを潰し、レモン汁を加えて混ぜる。電動ミキサーを使って、バターと砂糖をふんわりするまで約5分間泡立てる。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。

パスを3回追加するバニラウエハースクッキーバターミルクとサワーミルクを2回に分けて加え、クッキーから始めてクッキーで終わるようにします。よく混ぜ合わせたら、潰したバナナとバニラを加え、完全に滑らかになるまで混ぜます。

生地を型に均等に分け入れ、中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで約1時間焼きます。型に入れたまま10分冷まし、その後網の上に移して完全に冷まします。
充填卵1個の黄身と白身を分け、白身は捨てます。鍋に砂糖、小麦粉、コーンスターチ、塩を入れてよく混ぜ合わせます。卵黄と残りの全卵を加えて混ぜ、牛乳を加えて混ぜます。中火で蓋をせずに、頻繁にかき混ぜながら、プリンがとろみがつくまで5～7分加熱します。火から下ろし、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
プリンの表面に直接ラップを密着させて覆い、表面に膜が張るのを防ぎます。冷蔵庫で完全に冷えるまで、約30分冷やします。
プリンをケーキの層に均等に分け入れます。フィリングが固まるまで、ケーキを冷蔵庫で30分から1時間冷やします。食べる直前に、ケーキに粉砂糖を振りかけます。