クッキーペーストとアプリコット入りの冷たいケーキ
投票数： 3
時間： 8時間30分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 680、 総脂質 53 G.、 飽和脂肪 32 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 53 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 170 mg、 ナトリウム 204 mg、 砂糖 26 G.
カロリー 680、 総脂質 53 G.、 飽和脂肪 32 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 53 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 170 mg、 ナトリウム 204 mg、 砂糖 26 G.
この焼かないケーキは、まるで絶品のレイヤードチーズケーキのようです。作り方は簡単なのに、クッキー生地、クリームチーズ、スパイス入りスペキュロス、アプリコットジャムの組み合わせで、複雑な味わいが楽しめます。冷蔵庫で一晩寝かせると、完全に固まります。型から外しやすくするために、組み立てる前に型にラップを敷いておきましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- アプリコットジャム1カップ
- クッキーペースト0.5カップ
- ふるいにかけた粉砂糖0.5カップ
- クリームチーズ110g（室温）
- 生クリーム2.5カップ
- スペキュロスクッキー1袋（230g）、飾り用に2枚取り分けておく。
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似たような材料を使ったレシピ： ショートブレッドクッキー、 アプリコットジャム、 クリームチーズ、 クリーム
レシピ通りに料理を作る：
- 20cm×20cmの耐熱皿にラップを敷き、四方に約5cmの余白を残しておく。小さめのボウルにアプリコットジャムと大さじ1杯の水を入れ、混ぜ合わせる。脇に置いておく。
- 大きめのボウルにクッキー生地、砂糖、クリームチーズを入れ、電動ミキサーで約2分間、滑らかになるまで混ぜます。必要に応じてボウルの側面についた生地をこそげ落としてください。クリームを加え、中速で完全に混ざるまで混ぜ続け、その後中高速に上げて、角が立つまで約3分間泡立てます。
- 用意した耐熱皿の底にホイップクリームの4分の1をスプーンで入れ、広げます。その上にアプリコットジャム大さじ3を均等に広げます。ジャムの上にクッキー10枚を並べ、隙間を埋めるために数枚を小さく割ります。この層をさらに2回繰り返し、毎回ホイップクリームの4分の1、ジャム大さじ3、クッキー10枚を使用します。最後の層はホイップクリームにします。ラップで覆い、最低8時間、最長12時間冷蔵庫で冷やします。残りのアプリコットジャムは冷蔵庫で保存します。
- ケーキが完全に固まったら、表面のフィルムをはがし、皿にひっくり返します。残っているフィルムも剥がします。残りのクッキーを軽く砕き、ケーキの上に散らします。残りのアプリコットジャムをかけます。
クッキー:
スペキュロスはスパイスの効いたショートブレッドクッキーで、専門店やスーパーのクッキー売り場などで見つけることができます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 冷製料理 / 夏の料理 / デザート / フルーツデザート / ケーキ / / フードネットワーク - レシピ
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