時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 24

お正月にデビルドエッグを出すなら、可愛らしいクリスマスツリーに飾り付けてみてはいかがでしょう！卵黄のフィリングにアボカドとフレッシュハーブを加えて緑色にします。星型の口金をつけた絞り袋を使って、卵白の半分に背の高いクリスマスツリーを描き、ピーマンを使ってそれぞれのツリーに小さな星を取り付けます。パプリカでツリーを飾り付け、お好みでピーマンから小さなオーナメントを切り抜いても良いでしょう。

材料：

• 卵12個
• マヨネーズ大さじ2
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
• 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2
• 刻んだピクルスきゅうり大さじ1杯＋漬け汁小さじ1杯
• ディジョンマスタード小さじ2杯
• ライムジュース小さじ2
• 砂糖小さじ1杯
• 白酢小さじ1
• 熟したアボカド半分
• 飾り付け用の黄パプリカ
• スモークパプリカ（振りかける用）
• 特殊装備星型の口金が付いた絞り袋、小さな星型のクッキー型

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

卵、 アボカド、 ライムジュース、 マヨネーズ、 きゅうりのピクルス、 ディジョンマスタード、 コリアンダー、 パプリカ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋に卵が浸るくらいの水を入れ、沸騰させる。穴あきお玉を使って、卵をそっと沸騰したお湯に入れる。蓋をして10分間煮る。冷水で完全に冷ます。
ステップ2
• 卵の殻をむき、半分に切り、卵黄をフードプロセッサーのボウルにこそげ入れます。マヨネーズ、パセリ、コリアンダー、ピクルスと漬け汁、マスタード、ライムジュース、砂糖、酢、アボカド、ひとつまみの塩と黒コショウを加え、滑らかになるまで撹拌します。混ぜ合わせたものを星型の口金をつけた絞り袋に移し、卵白に絞り入れ、それぞれの卵白の半分にたっぷりと詰めます（卵白をどれだけ高く詰めるかによって、すべての卵白の半分に詰めるのに十分な量がない場合があります。残りは別の用途のために取っておきます）。
ステップ3
• 小さなナイフか星型のクッキー型を使って、黄ピーマンから星形を切り抜きます。フィリングの上に星形を1つずつ乗せ、スモークパプリカを振りかけます。

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