自家製松シロップ

時間： 3時間。

腕の良い料理人は、クリスマスツリーでさえも無駄にしません！ツリーの葉から直接、松の香りのシロップを作ってみましょう。トウヒやダグラスファーの葉が適していますが、ツリーを浸けていた水に化学物質が含まれていないことを確認してください。砕いた葉を熱い水とコーンシロップの混合液に加え、数時間浸けておきます。出来上がったシロップを濾して、カクテル、デザート、またはアイスクリームのトッピングとしてお使いください。

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レシピ：

松葉1カップをすすぎ、フードプロセッサーでピューレ状にします。鍋に水0.5カップと大さじ2杯、コーンシロップ大さじ2杯、塩少々を入れます。絶えずかき混ぜながら沸騰させ、その後かき混ぜずに1分間弱火で煮ます。火から下ろし、松葉を加えて2～3時間浸します。シロップを濾して冷蔵庫で保存します。最長1ヶ月保存可能です。このシロップで美味しいカクテルが作れます！