オレンジクリーム添えジンジャーブレッドカップケーキ
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時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
量： カップケーキ12個
複雑： 簡単に
量： カップケーキ12個
濃厚な生姜の風味を二重に楽しむために、イナ・ガーテンは糖蜜ベースのスポンジケーキ生地に乾燥させた砂糖漬け生姜を混ぜ込み、さらに滑らかで柑橘系の風味豊かなクリームチーズフロスティングの上に砂糖漬け生姜を振りかけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ダークラムまたは水1/4カップ
- ライトレーズン1/2カップ
- バター110g
- 非硫化糖蜜大さじ1杯
- サワークリーム1カップ（225g）
- オレンジの皮のすりおろし小さじ1.5
- 上質な小麦粉2と1/3カップ
- 重曹小さじ3/4
- 粉末生姜小さじ1.5
- シナモンパウダー小さじ1
- クローブ粉末小さじ1/4
- 粗塩小さじ1/2
- 刻んだ乾燥砂糖漬け生姜1/3カップ
- 乾燥玉ねぎ6個を半分に切る 砂糖漬け生姜 （砂糖漬けの果物）、装飾用
クリームの場合：
- 室温に戻したクリームチーズ225g
- 室温に戻したバター110g
- オレンジの皮のすりおろし小さじ1/2
- バニラエッセンス小さじ1/2
- ふるいにかけた粉砂糖225g
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ラム酒、 シロップ、 レーズン、 カップケーキ、 クリーム、 小麦粉、 サワークリーム、 フィラデルフィアチーズ、 オレンジの皮、 バニラエキス、 粉砂糖、 ビスケット生地、 すりおろした生姜、 シナモン、 カーネーション、 砂糖漬けの果物
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋にラム酒を注ぎ、レーズンを加えて蓋をし、沸騰するまで加熱する。火を止めてそのまま置いておく。
別の小鍋にバターと糖蜜を入れ、中火で沸騰させる。沸騰した混合物を、ペストリー用アタッチメントを取り付けた電動ミキサーのボウルに注ぎ入れる。5分ほど冷ましてから、サワークリームとオレンジの皮を加えて混ぜる。 - 一方、小さなボウルに小麦粉、重曹、生姜、シナモン、クローブ、塩を入れ、手で混ぜ合わせます。ミキサーを低速に設定し、糖蜜の混合物に小麦粉の混合物を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜます。レーズンを濾し、レーズンと砂糖漬けアーモンドを生地に混ぜ込み、ヘラで混ぜ合わせます。
- オーブンを180℃に予熱します。マフィン型に紙カップを敷きます。生地をマフィン型に流し入れます（1人分につき、標準サイズのアイスクリームスクープ1杯分）。オーブンの中央で25～30分、竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。10分冷ましてから型から取り出します。
- フロスティングを作るには、ペストリーフックを取り付けた電動ミキサーのボウルに、クリームチーズ、バター、オレンジの皮、バニラエッセンスを入れます。砂糖を加えて、滑らかになるまで混ぜます。
いつ カップケーキ 冷ましてから、クリームをたっぷり塗り、砂糖漬けの生姜で飾り付けます。
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