ミニチョコレートピーナッツバターカップケーキ

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料理の写真：ジェントルとハイアーズ

時間： 1時間55分
複雑：簡単に
量：ミニマフィン18個

チョコレートミニカップケーキ、ピーナッツバタークリーム添え ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チョコレートケーキ

大さじ1と1/4杯製菓用小麦粉（タンパク質含有量が8～10％の、細かく挽いた小麦粉）
ココアパウダー1/2カップ
重曹小さじ1杯
ベーキングパウダー小さじ1/4
塩小さじ1/2
室温に戻したバター150g
グラニュー糖1.5カップ
大きな卵3個
ケフィア1/2カップ
小さじ1杯バニラエキス
熱い濃いコーヒー1/2カップ

ピーナッツフィリング

室温に戻したバター120g
大さじ1杯ピーナッツバター
ふるいにかけた粉砂糖1と1/4カップ

ガナッシュクリーム

セミスイートチョコレート120g、粗みじん切り
生クリーム1/2カップ
刻んだローストピーナッツ1カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：製菓用小麦粉、ココア、卵、ケフィア、バニラエキス、コーヒー、ピーナッツバター、セミスイートチョコレート、クリーム、落花生

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを160℃に予熱する。12カップ容量のベーキングパン3個に紙製のライナーを敷く。
生地を準備する： 小麦粉、ココアパウダー、重曹、ベーキングパウダー、塩をボウルに3回ふるい入れる。バターと砂糖をミキサーで高速で15秒間混ぜる。

卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。その後、生地の量が3倍になり、固くなるまで、さらに約6分間混ぜ続ける。

ミキサーの速度を低速に落とし、混ぜ続けながら、小麦粉混合物の3分の1を徐々に加え、次にケフィアとバニラエッセンスを加え、最後に残りの小麦粉混合物を加えます。その後、熱いコーヒーを加え、最後に残りの小麦粉混合物を加えます。

型に生地を半分まで流し込み、オーブンに入れます。25分間焼きます。時間が経過したら、焼き加減を確認してください。ミニカップケーキ表面を軽く押して、弾力が出るまで押します。カップケーキをオーブンから取り出し、完全に冷まします。
フィリングを準備する： バターとピーナッツバターをミキサーで中速で滑らかになるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、混ぜ続けながら粉砂糖を少しずつ加えます。ミキサーの速度を高速に上げ、滑らかでふわふわになるまで3～5分間混ぜ続けます。
中サイズの丸口金を取り付けた絞り袋にアイシングを入れます。次に、カップケーキの上部に口金を差し込み、各カップケーキに約1.5杯分のアイシングを絞り入れます。
ガナッシュクリームを準備します。 チョコレートをボウルに注ぎ入れる。小さな鍋で生クリームを温める。温めた生クリームをチョコレートに注ぎ、1分間置いてから滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。クリームを10分間冷ます。
カップケーキを浸すガナッシュクリーム刻んだピーナッツを上に散らします。カップケーキを冷蔵庫に入れ、ガナッシュが固まるまで20分ほど冷やします。