スコットランド風チョコレートオートミールマフィン

台所：英語、ヨーロッパ、

時間： 1時間。
複雑：簡単に
量： 20個

このチョコレートマフィンのレシピは、イギリスのダイエットオートミールクッキーのレシピからヒントを得ています。お茶の時間にぴったりの可愛らしいカップケーキとして焼き上げますが、クッキーの食感もそのまま残しています。もちろん、天板に直接並べて焼くこともできます。ココアパウダーがチョコレートの風味を添え、オートミールの濃厚な味わいを引き立てます。刻んだヘーゼルナッツがカリッとした食感と独特の見た目をプラス。甘さ控えめなので、午後のティータイムに最適です。

材料：

細かく刻んだヘーゼルナッツ1/4カップ
小麦粉2/3カップ
ココアパウダー1/3カップ
小麦胚芽フレーク1/4カップ
オートミール0.5カップ
カルダモンパウダー小さじ0.5
シナモンパウダー小さじ1/4
細かい塩小さじ1/8
柔らかくしたバター110g
砂糖3/4カップ
大きめの卵黄2個

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ヘーゼルナッツ、高級小麦粉、ココア、小麦胚芽、オートミール、カルダモン、シナモン、バター、砂糖、卵

準備：

ステップ1

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。20個のミニマフィン型に紙製のカップを敷くか、または20個のミニマフィンカップを天板に並べます。紙製のカップに軽くノンスティッククッキングスプレーを吹きかけ、底にヘーゼルナッツを散らします。

ステップ2

中くらいのボウルに、小麦粉、ココア、小麦胚芽、オートミール、スパイス、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

ステップ3

別のボウルにバターと砂糖を入れ、ミキサーで中速で約2分間混ぜ合わせます。卵黄を加えて再び混ぜます。粉類を加えて、均一になるまで混ぜます。

ステップ4

大さじ1杯分の生地（約20グラム）をミニマフィン型に流し入れ、ナッツを散らします。（または、大さじ1杯分の生地をクッキングシートを敷いた天板に流し入れ、刻んだナッツを散らします。）カップケーキが固まり、ナッツがこんがりと焼き色がつくまで、約15分焼きます（クッキングシートを敷かない場合は、少し早く焼き上がります）。焼きあがったカップケーキを網に移し、完全に冷まします。お召し上がりください。

注記

ベイカーズ・ヒント：カップケーキは密閉容器に入れて最長1週間保存できます。生地は型に入れたまま最長1週間冷凍保存できます。焼き上がったクッキーも最長2週間冷凍保存できます。