時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 12 - 14

このボリュームたっぷりのパイは、オートミールとシナモンの香りがたっぷり詰まっており、オートミール、ココナッツ、ナッツで作った温かく柔らかなグレーズがトッピングされています。今回はピーカンナッツを使いましたが、お手持ちのナッツなら何でも使えます。パントリーにある定番の材料で美味しい朝食パイが作れるので、いつものオートミールに代わる素敵な選択肢です。しかも、作り方はとても簡単なので、お子様も一緒に作ることができます。冷やしても、電子レンジで軽く温めても美味しくいただけます。日持ちも抜群です。

材料：

パイ

• 上質な小麦粉3カップ
• オートミール1カップ
• グラニュー糖1カップ
• ライトブラウンシュガー 0.5カップ
• シナモンパウダー小さじ2
• ベーキングパウダー小さじ2
• 粗塩小さじ1杯
• ソーダ小さじ0.5杯
• 植物油1カップ
• サワーミルクまたはケフィア1カップ
• バニラエッセンス小さじ2
• 大きな卵4個

釉薬

• ライトブラウンシュガー3/4カップ
• オートミール0.5カップ
• 0.5カップのスイートココナッツフレーク
• 無塩バター大さじ6
• 牛乳1/4カップ
• シナモンパウダー小さじ1
• 粗塩小さじ0.5
• 刻んだピーカンナッツ 大さじ0.5

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 オートミール、 ピーカンナッツ、 卵、 サワーミルク、 ケフィア、 牛乳、 ココナッツフレーク、 シナモン

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃（350°F）に予熱します。22cm×32cm（9×13インチ）のベーキングパンにクッキングスプレーを吹きかけます。パンの底にクッキングシートを敷き、再度クッキングスプレーを吹きかけます。
ステップ2
• 大きめのボウルに、小麦粉、オートミール、グラニュー糖、ブラウンシュガー、シナモン、ベーキングパウダー、塩、重曹を入れ、混ぜ合わせて脇に置いておく。中くらいのボウルに、植物油、バターミルク、バニラエッセンス、卵を入れ、混ぜ合わせる。この液体混合物を粉類に加えて、全体が均一になるまでよく混ぜる。
ステップ3
• 生地を準備した型に流し込み、ケーキの中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、約35分焼きます。
ステップ4
• 釉薬:
  
  その間に、ブラウンシュガー、オートミール、ココナッツ、バター、牛乳、シナモン、塩を小さめの鍋に入れ、強火で加熱する。沸騰したら、バターと砂糖が溶けるまで約1分間煮る。火を止めて、ピーカンナッツを加えて混ぜる。
ステップ5
• 温かいケーキに熱いグレーズをかけ、均一に広げます。ケーキを型に入れたまま、網の上で少なくとも40分間冷まします。グレーズはまだ光沢がありますが、べたつきません。ケーキは型に入れたまま切り分けても、大皿やまな板に移しても構いません。室温で1週間まで保存できます。

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