時間： 53分
複雑： 平均
量： クッキー18～20枚（1食分2枚）

アメリカでは、これらのクッキーは「キッチンシンククッキー」とも呼ばれています。なぜなら、文字通り何でも入っているからです。チョコレート、クルミ、ドライチェリー、ドライアプリコットなどは、アメリカの料理人がクッキーの風味を最大限に引き出すために加える材料のほんの一例にすぎません。これらのクッキーには無数のバリエーションがあり、様々な種類のドライフルーツ、ナッツ、キャンディーを試すことは尽きません。しかし、このレシピはよりヘルシーな構成になっています。例えば、バターの一部をアップルソースに置き換えることで、しっとりとした歯ごたえのある食感を保ちながら脂肪分を減らしています。ドライチェリーとドライアプリコットは自然な甘みを加えます。

材料：

• 柔らかくしたバター大さじ2（30g）
• 菜種油大さじ2
• ブラウンシュガー1/3カップ
• アップルソース1/4カップ
• 卵1個分のタンパク質
• バニラエッセンス小さじ1
• 全粒粉ベーキングフラワー2/3カップ
• オートミール0.5カップ
• 塩小さじ1/4
• シナモンパウダー小さじ1/4
• 刻んだドライチェリー1/4カップ
• 刻んだ乾燥アプリコット1/4カップ
• 軽くローストしたクルミ1/4カップ
• ダークチョコレート60gを刻んだもの

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バター、 黒糖、 アップルソース、 卵、 バニラエキス、 全粒粉、 オートミール、 シナモン、 ドライチェリー、 干し杏、 クルミ、 ダークチョコレート

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを190℃に予熱してください。
ステップ2
• スタンドミキサーのボウルにバター、植物油、ブラウンシュガーを入れます。高速で混ぜ、時々ボウルの側面をこそげ落としながら、軽くてふわふわになるまで約2分間混ぜます。アップルソース、卵白、バニラを加えて混ぜます。小麦粉、オートミール、塩、シナモンを加えて、均一になるまで混ぜます。チェリー、ドライアプリコット、クルミ、チョコレートを加えて混ぜます。
ステップ3
• 天板1枚にクッキングスプレーを吹きかけます。生地を大さじ1杯ずつすくい取り、丸めて天板に2インチ（約5cm）間隔で並べます。生地を手のひらで軽く押して平らにすると、クッキーが広がりすぎるのを防ぎます。12～14分、または軽く焼き色がつき、まだ柔らかい状態になるまで焼きます。オーブンから取り出し、網の上で冷まします。

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