ドライフルーツ入り隠者クッキー
投票数： 1
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 60
複雑： 簡単に
分量： 60
1食あたりの栄養価：
カロリー 133、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 21 mg、 ナトリウム 70 mg、 砂糖 14 G.
カロリー 133、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 21 mg、 ナトリウム 70 mg、 砂糖 14 G.
ニューイングランド発祥のこのジンジャーブレッド風クッキーは、様々なスパイス、ドライフルーツ、ナッツがたっぷり入っています。ある説によると、日持ちが良く、柔らかさを保ち、持ち運びやすいことから「隠者（ハーミット）」という名前がついたと言われています。冬のホリデーシーズンにぴったりのスイーツです！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉4カップ
- ベーキングパウダー小さじ1.5
- 重曹小さじ1.5杯
- シナモンパウダー小さじ1.5
- 粉末生姜小さじ1杯
- すりおろしたてのナツメグ小さじ1杯
- クローブ粉末小さじ1/4
- 細かい塩小さじ0.5
- 室温に戻した無塩バター220g
- 黒糖2.5カップ
- 大きめの卵3個＋大きめの卵1個（溶き卵）を刷毛で塗る
- 糖蜜2/3カップ
- ゴールデンレーズン3/4カップ
- 乾燥クランベリー3/4カップ
- 粗みじんにしたローストクルミ1カップ
- 細かく刻んだ砂糖漬け生姜大さじ2.5杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱する。天板3枚に軽く油を塗り、小麦粉をまぶす。
- 大きなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、シナモン、ジンジャー、ナツメグ、クローブ、塩を入れます。別のボウルに、バターとブラウンシュガーを入れ、ミキサーで約3分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。糖蜜を加え、滑らかになるまで混ぜます。低速で混ぜながら、小麦粉の混合物を加え、粘り気のある生地になるまでこねますが、混ぜすぎないように注意してください。レーズン、クランベリー、クルミ、ジンジャーを混ぜ込みます。
- 生地を6等分し、軽く湿らせた手で、それぞれを幅2.5cmの棒状に成形します。準備した天板に2本ずつ並べ、焼いている間にクッキーが大きく広がるので、間隔を十分に空けてください。卵液を刷毛で塗ります。
- クッキーを焼きます。焼き時間の途中で天板を回転させ、濃い黄金色になるまで、ただし柔らかさが残る程度に約15分焼きます。完全に冷ましてください。
- クッキーを横方向に4cm幅の棒状に切ります。すぐに召し上がるか、蓋付きの容器に入れて室温で最長1週間保存してください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / 冬の料理 / お祝い料理 / クリスマス / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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