ドライフルーツ入りのライ麦パンの詰め物
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
アイダ・モレンカンプのシンプルな肉詰めレシピを作るには、セロリと玉ねぎを新鮮なハーブと一緒に炒め、ドライチェリーとドライアップル、刻んだクルミを加え、リンゴジュースと野菜スープに浸した全粒粉の茶色いパンのスライスにその混合物をスプーンで乗せます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター60g（大さじ4）、さらにフライパンに塗る分も用意する。
- 全粒粉の茶色いパン450gを大きめの立方体に切る。
- ニンニク3かけ、薄切り
- 粗みじんにしたセロリの茎3本
- 大きめの赤玉ねぎ1個、粗みじん切り
- 塩と挽きたての黒胡椒
- 乾燥チェリー1カップ
- 粗みじんにした乾燥リンゴ1カップ
- 粗みじんにしたクルミ1カップ
- 細かく刻んだ新鮮なタイムの葉大さじ1
- 細かく刻んだ新鮮なセージの葉大さじ1
- 野菜スープ1カップ
- リンゴジュース1/2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱する。33cm×23cmの耐熱皿にバターを塗る。
パンを大きなボウルに入れます。大きめのフライパンにバター大さじ1（15g）を入れ、中火で溶かします。沸騰したら、ニンニク、セロリ、玉ねぎを加え、塩と挽きたての黒コショウで味を調えます。
時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約5分間煮る。タイムとセージを加え、約1分間煮て精油分を引き出す。 - 鍋を火から下ろし、チェリー、リンゴ、ナッツを加える。パンの入ったボウルに移し、よく混ぜる。
- 小さめの鍋に残りのバター、ブイヨン、リンゴジュースを入れ、中火で煮立たせる。パンの混合物に注ぎ、混ぜる。用意しておいた耐熱皿に移し、きつね色になるまで30～45分焼く。中まで火が通り、温度計で内部温度が70～75℃（160～175°F）になっていることを確認する。
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