そば粉のマフィン、ダークチョコレート入り
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そば粉とアーモンド粉を使い、もちろんダークチョコレートをたっぷり使った、美味しいマフィンのレシピです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ダークチョコレート150g
- バター100g
- ウイスキー大さじ1
- 濃いブラックコーヒー大さじ3杯
- 卵白4個分
- 砂糖50g
- アーモンド粉75g
- 卵黄4個
- 80mlのナチュラルヨーグルト
- 砂糖50g
- そば粉40g
ホワイトチョコレートグレーズ：
- 室温に戻したバター150g
- 粉砂糖150g（ふるいにかける）
- 溶かして冷ましたホワイトチョコレート100g
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱します。マフィン型に紙製のカップを敷きます。このレシピでマフィンが18個作れます。
チョコレートとバターを湯煎で溶かす。チョコレートとバターが溶けたら、ウイスキーとコーヒーを加える。火から下ろし、冷ます。 - 卵白と砂糖を角が立つまで泡立てます。次に、冷ましたチョコレートミックスにアーモンド粉、卵黄、ヨーグルト、砂糖、そば粉を混ぜ込みます。卵白をチョコレートミックスに混ぜ込みます。生地をカップケーキ型に分け入れ、10～15分焼きます。ナイフまたはフォークでカップケーキを刺し、フォークまたはナイフに生地が残らなくなったら焼き上がりです。
カップケーキをオーブンから取り出し、冷ましてください。 - バターと粉砂糖をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。ホワイトチョコレートをスプーンで加え、よく混ぜ合わせる。ホワイトチョコレートが全体に混ざったら、グレーズを冷蔵庫で約20分冷やす。
カップケーキが完全に冷めたら、アイシングを絞り袋に入れ、カップケーキをデコレーションします。チョコレートのハートやチョコレートチップをカップケーキに飾り付けましょう。
カテゴリー:
レシピ / ベーカリー / 無糖クッキーとマフィン / / アメリカ料理
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