ミニコーヒーカップケーキ（ピーナッツバターフロスティング添え）
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時間： 2時間。
複雑： 簡単に
量： ミニパン4個
複雑： 簡単に
量： ミニパン4個
このミニカップケーキを焼くには、1個あたり170グラムの小さな長方形のパウンドケーキ型が必要です。生地はサワークリームとインスタントエスプレッソパウダーを混ぜ合わせ、焼き上がるとふわふわで、魅惑的なコーヒーの風味と香りが広がります。完全に冷めたら、バターと粉砂糖を混ぜて泡立てた濃厚でクリーミーなピーナッツバターグレーズで表面を覆います。紅茶やコーヒーによく合う、完璧なデザートです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
コーヒーマフィン
- 薄力粉2.5カップ（型にまぶす分も含む）
- ベーキングパウダー大さじ山盛り0.5杯
- ソーダ小さじ0.5杯
- 塩小さじ1/4
- サワークリーム1カップ
- インスタントエスプレッソ（乾燥タイプ）1/4カップ
- 柔らかくしたバター220g＋型に塗るための追加分
- 砂糖1.5カップ
- 卵2個＋卵黄2個
- バニラエッセンス小さじ1
釉薬
- 柔らかくしたバター110g
- クリーミーピーナッツバター 0.5カップ
- 粉砂糖1カップ
- 特殊装備： スタンドミキサーと長方形のミニマフィン型4個（各170g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを170℃に予熱してください。
- 型にバターを塗り、小麦粉をまぶします。小さなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れ、混ぜ合わせます。別のボウルで、サワークリームとエスプレッソを完全に混ざるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
- パドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーのボウルにバターと砂糖を入れ、中高速で軽くふわふわになるまで混ぜます。卵とバニラエッセンスを加え、滑らかになるまで混ぜます。低速で、小麦粉ミックスの半分を混ぜ込みます。よく混ぜます。サワークリームの半分を加え、混ぜます。残りの小麦粉とサワークリームで同じように繰り返します。生地を準備した型に半分まで流し込みます。40分、またはケーキに刺したつまようじがきれいに抜けるまで焼きます。型に入れたまま10分冷まします。型から取り出し、網の上で冷まします。
釉薬：
バターとピーナッツバターをミキサーで中高速で滑らかになるまで混ぜる。粉砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜる。- カップケーキにピーナッツバターグレーズを塗ります。
カテゴリー:
レシピ / 手軽に作れるデザート / パーティー料理 / ベーカリー / デザート / カップケーキ、ビスケット / サニー・アンダーソン
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