ジンジャーブレッド「ヨルキ」
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時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
量： 24個
複雑： 簡単に
量： 24個
この愛らしいジンジャーブレッドツリークッキーは、お祝いのお菓子、甘い贈り物、または新年のケーキやジンジャーブレッドハウスの飾り付けに最適です。作るには、ツリー型のクッキー型が必要です。クッキーをより華やかにするために、いくつかの異なるツリーの形を使いましょう。糖蜜、ブラウンシュガー、小麦粉、バター、そして香り高いスパイスで作ったジンジャーブレッド生地で焼きます。クッキーが完全に冷めたら、アイシングのガーランドと色とりどりのアイシングシードでツリーを飾り付けます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉3カップ＋作業用追加分
- 大さじ1杯のジンジャーブレッドシーズニング
- 重曹小さじ3/4
- 塩小さじ0.5
- バター220g（室温）
- ブラウンシュガー3/4カップ
- 糖蜜2/3カップ
- 粉砂糖0.5カップ
- 熱湯小さじ2～3杯
- 装飾用の白い砂糖
- 色とりどりの砂糖でコーティングしたひまわりの種（飾り用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに小麦粉を入れ、 ジンジャーブレッド用のスパイスベーキングソーダ、塩。大きなボウルにバター、ブラウンシュガー、糖蜜を入れ、ミキサーで中高速で3～5分間、ふわふわになるまで混ぜます。ミキサーの速度を中低速に落とし、小麦粉の混合物を2回に分けて加え、完全に混ざるまで混ぜます。生地を2枚の大きなラップに分けます。円盤状に形を整え、ラップで包みます。固まるまで、少なくとも2時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。
- オーブンラックをオーブンの上段と下段の3分の1の位置にセットし、350°F (175°C) に予熱します。天板2枚にクッキングシートを敷きます。軽く打ち粉をした作業台の上で、生地1枚を厚さ約1cmに伸ばします。2～3インチ (5～7cm) のクリスマスツリー型抜きを使って、生地から型抜きします。生地がべたつく場合は、15分間冷蔵庫で冷やします。型抜きした生地を、準備した天板に1インチ (2.5cm) 間隔で並べます。
- 焼き上がりの途中で天板を回転させながら、膨らんで固まるまで15～18分焼きます。天板の上で5分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
- 軽く打ち粉をした作業台の上で、別の生地を円盤状に伸ばし、ジンジャーブレッドの形に型抜きします。天板が冷めたら、生地の型抜きを2.5cm間隔で並べ、ジンジャーブレッドクッキーを焼き、冷まします。
釉薬を準備する：
粉砂糖と水を混ぜ合わせ、滑らかでとろみがつくまでよく混ぜます。アイシングをジップロック付きのビニール袋に移し、角を少し切り落とし、ジンジャークッキーに絞り出します。粉砂糖をまぶし、艶出しした種で飾り付けます。
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