クッキーでできた針葉樹林

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時間： 10時。
複雑：簡単に
量：大きなクッキー6枚

クリスマスクッキーを縦に並べて、ゲストを驚かせましょう！この詳細な手順レシピに従えば、3D クッキーツリーと森全体を作ることができます。森をリアルに見せるには、少なくとも 3 つのサイズのクッキーツリーを焼きます。クッキー型がない場合は、紙に型紙を描いて切り抜きます。ロイヤルアイシングとスプリンクルでツリーを飾り、トレイに並べて提供します。ジンジャーブレッドハウスの周りに並べたり、チョコレートの動物を添えたりするなど、飾り付けにも使えます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキー

上質な小麦粉4と3/4カップ、加えて生地をこねるための追加分
重曹小さじ1/4
小さじ1/4の細かい塩
バニラエッセンス小さじ2
大きな卵3個
無塩バター330g（室温）
グラニュー糖1カップ
粉砂糖0.5カップ
特殊装備クリスマスツリー型のクッキー型（10cm、15cm、20cm）、絞り袋2個、小さめの丸口金4番2個

ロイヤルアイシング

粉砂糖450g＋必要に応じて追加
乾燥卵白大さじ2杯
バニラエッセンス小さじ1
緑色のジェル状食用色素
白いスプリンクル（飾り用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、卵粉、粉砂糖

レシピ通りに料理を作る：

クッキーを焼く:

中くらいのボウルに小麦粉、重曹、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。小さめのボウルにバニラエッセンスと卵2個を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。大きめのボウルにバター、砂糖、粉砂糖を入れて、ミキサーの低速で混ぜます。混ざったら、速度を中速に上げて、必要に応じてボウルの側面をこそげ落としながら、約3分間混ぜます。
ミキサーの速度を低速に落とし、卵液をゆっくりと注ぎ入れ、混ぜます。小麦粉の混合物を3回に分けて加え、生地が固くなるにつれてミキサーの速度を上げて、ミキサーが止まらないようにします。必要に応じてボウルの側面についた生地をこそげ落とします。小麦粉がすべて混ざったら、ミキサーの速度を中高速に上げ、生地が非常に滑らかになるまで約5分間混ぜます。

ボウルから生地を取り出し、清潔な作業台に移します。生地を2つに分け、それぞれを平らな四角形に成形し、ラップで包みます。冷蔵庫で最低3時間、または一晩冷やします。

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
オーブンラックをオーブンの上段と下段のそれぞれ3分の1の位置にセットし、175℃（350°F）に予熱します。天板3枚にクッキングシートを敷きます。
クリスマスツリーを切り抜いて焼く:

作業台に小麦粉をまぶし、生地を約0.5cmの厚さに伸ばします。残りの生地は冷蔵庫で冷やしておきます。さまざまなサイズのクッキー型を使って生地からクリスマスツリーの形を切り抜き、幹も切り抜きます。3Dツリー1つにつき、同じサイズの切り抜いたツリーが2つ必要なので、2つずつ切り抜いてください。

料理のアドバイスクリスマスツリーのクッキー型がない場合は、型紙を作ることができます。定規を使って紙にツリーの輪郭を描き、それを切り抜いて型紙として使用し、小さなナイフで生地から形を切り抜きます。
森を作るために、10cm、15cm、20cmのモミの木を切り出します。用意した天板に木を並べ、残りの生地を伸ばして形を切り抜く間、冷蔵庫で冷やしておきます。2つの生地の切れ端を混ぜ合わせます。再び冷やし、伸ばしてさらに木を切り抜きます。切り抜いた木の大きさにもよりますが、8～10組の木ができるはずです。
生地で作った形を冷凍庫に少なくとも30分間入れてください。
クッキーを天板に並べ、ペアごとに隣り合わせにします。鋭利なナイフを使って、各ペアの片方のクッキーに、下から始めて真ん中より少し上の位置まで、幅1cmの切り込みを入れます。もう一方のクッキーにも同じように切り込みを入れますが、今度は木のてっぺんから真ん中より少し下の位置まで切り込みます。焼き上がったら、クッキーを組み立てます。
クッキーを冷凍庫に戻して、さらに30分冷やしてください。
小さめのボウルに残りの卵と大さじ2杯の水を入れ、よく混ぜ合わせます。焼く前に、クッキーの表面に卵液を薄く塗ります。
クッキーを焼き、途中で天板を回転させながら、表面がきつね色になり固まるまで15～18分焼きます。焼き上がったら、天板に乗せたまま網の上で約30分完全に冷まします。
その間に、ロイヤルアイシングを用意してください。:

大きなボウルに粉砂糖、乾燥卵白、バニラエッセンスを入れます。水大さじ5杯を加え、電動ミキサーで中高速で約2分間、しっかりとしたつやのある角が立つまで泡立てます。必要に応じて水大さじ1杯まで追加してください。ロイヤルアイシングの3分の1を、小さな丸口金（#4）を取り付けた絞り袋に移します。
残りのアイシングに緑色の食用色素を1滴ずつ加え、松葉の色になるまで着色します。アイシングの色がまだ濃すぎる場合は、水を小さじ1～2杯加えます。別の小さな丸口金（#4）を取り付けた別の絞り袋に緑色のアイシングを入れます。
鋭利なナイフを使ってクッキーの縁を削り、滑らかで平らにします。特に木の底の縁（ずれないようにするため）と切り込みの縁に注意してください。木を組み立て、2つの木をペアにします。必要に応じて、切り込みの縁を削ってクッキーを入れやすくし、木を分解してクッキーを平らな場所に置きます。クッキーが割れても心配ありません。破片は緑色のロイヤルアイシングで接着できます。
クリスマスツリーに色を塗る:

クッキー1枚ずつに緑色のアイシングを塗り、中央の帯状の部分は塗らずに残しておきます。この帯状の部分がクッキー同士をつなぎ合わせる部分になります。アイシングはジグザグ模様に絞り出すと良いでしょう。アイシングがまだ乾いていないうちに、白いスプリンクルを振りかけます。完全に固まるまで、約30～45分待ちます。
クッキーをひっくり返し、反対側も同様にデコレーションします。30～45分ほど置いて固めます。
クリスマスツリーを集める:

木の縁に沿って白いアイシングを細く絞り出し、雪を表現します。30～45分ほど置いて固めてからお召し上がりください。木々を盛り付け皿に並べて森を作り、粉砂糖を振りかけて雪を表現します。