ホットチョコレートのジャグジーに入ったジンジャーブレッドマン

時間： 5時間20分
複雑：平均
分量： 6-8

見た目も味も最高に楽しいデザート。ホットチョコレートをかけたジンジャーブレッドマンを、泡風呂に浸かったホットチョコレートマンの形にして作ってみましょう。ジンジャーブレッドマンを焼いて、アイシングで様々な水着を着せてデコレーションします。ジンジャーブレッドマンをホットスパイスチョコレートのカップに入れ、「ジャグジー」にホイップクリームとミニマシュマロを詰めます。

材料：

ジンジャーブレッドマン

小麦粉2カップ＋作業用に追加
すりおろし生姜大さじ1
シナモンパウダー小さじ1
ソーダ小さじ0.5杯
オールスパイス（粉末）小さじ1/4
すりおろしたナツメグ小さじ1/4
ベーキングパウダー小さじ1/4
小さじ1/4の細かい塩
バター55gを2.5cm角に切り、室温に戻しておく。
グラニュー糖0.5カップ
糖蜜1/4カップ
大きな卵1個
粉砂糖220g（約1と2/3カップ）
乾燥卵白1/4カップ
お好みの色の食用色素
ドーム型のグミ8個

ホットチョコレート

牛乳6カップ
ココアパウダー1/4カップ
グラニュー糖1/4カップ
糖蜜大さじ2杯
粉末生姜小さじ3杯
シナモンパウダー小さじ2
すりおろしたナツメグ小さじ0.5
オールスパイス（粉末）小さじ1/4
刻んだミルクチョコレート200g
ホイップクリームを添えて
盛り付け用のミニマシュマロ
特殊装備： 10cmのジンジャーブレッドマン型クッキーカッター、マグカップ6～8個、絞り袋またはジップロック付きビニール袋

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、すりおろした生姜、シナモン、オールスパイス、ナツメグ、バター、砂糖、糖蜜、卵、粉砂糖、卵粉、マーマレード、牛乳、ココア、ミルクチョコレート、マシュマロ

準備：

ステップ1

ジンジャーブレッドマン： 中くらいのボウルに、小麦粉、生姜、シナモン、重曹、オールスパイス、ナツメグ、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

ステップ2

大きなボウルにバターと砂糖を入れ、電動ミキサーで低速から始めて徐々に高速に上げ、白っぽくふんわりするまで約3分間混ぜます。必要に応じてボウルの側面をこそげ落とします。糖蜜を加えて混ぜ、次に卵を加えて混ぜます。（混合物は凝固したように見えます。）ミキサーの速度を下げ、小麦粉の混合物を徐々に加えて混ぜ合わせ、その後速度を上げてよく混ざり、粘り気のある生地になるまで混ぜます。生地を半分に分け、2つの円盤状に形を整え、それぞれをラップで包みます。少なくとも2時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。

ステップ3

大きなボウルにバターと砂糖を入れ、電動ミキサーで低速から始めて徐々に高速に上げ、白っぽくふんわりするまで約3分間混ぜます。必要に応じてボウルの側面をこそげ落とします。糖蜜を加えて混ぜ、次に卵を加えて混ぜます。（混合物は凝固したように見えます。）ミキサーの速度を下げ、小麦粉の混合物を徐々に加えて混ぜ合わせ、その後速度を上げてよく混ざり、粘り気のある生地になるまで混ぜます。生地を半分に分け、2つの円盤状に形を整え、それぞれをラップで包みます。少なくとも2時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。

ステップ4

クッキーはオーブンの中央の棚に並べ、焼き時間の途中で天板を回転させながら、表面が少し固くなるまで（焦げ付かないように注意しながら）約12分焼きます。残りの生地も同様に焼きます。

ステップ5

クッキーは天板の上で5分間冷まし、その後網に移して完全に冷ましてからアイシングを塗ってください。冷めるにつれてクッキーは固くなっていきます。

ステップ6

大きめのボウルに粉砂糖と乾燥卵白を入れます。大さじ3杯の水を加え、ハンドミキサーで低速でアイシングが固まるまで混ぜます。アイシングは雪のように白く、とろみがありますが、ふわふわではなく、気泡が入らない状態が理想です。（アイシングを混ぜすぎると、空気が入り込み、扱いにくくなります。その場合は、アイシングをしばらく置いて落ち着かせ、シリコン製のスパチュラで勢いよく混ぜてください。）アイシングを別のボウルに分け、お好みの色に着色します。

ステップ7

アイシングを絞り袋またはジップロック式のビニール袋に入れ、角を好みの大きさに切り落とします。アイシングを使ってクッキーを飾り付け、人物に水着やサングラスを描きます。

ステップ8

グミキャンディの一番広い部分に少量の白いアイシングを絞り出し、泡立った飲み物を作ります。ジンジャーブレッドマンの片方の手に少量のアイシングを絞り出し、「飲み物」を押し付けてくっつけます。クッキーを室温で少なくとも1時間置いて固めます。

ステップ9

ホットチョコレート： 中くらいの鍋に、牛乳、ココアパウダー、砂糖、糖蜜、生姜、シナモン、ナツメグ、オールスパイスを入れます。中火で、時々かき混ぜながら、砂糖、ココア、スパイスが溶けて牛乳から蒸気が出始めるまで、約5分間加熱します。沸騰させないように注意してください。刻んだチョコレートを少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜます。