時間： 1時間30分
複雑： 難しい
量： ジンジャーブレッドハウス1個

ジンジャーブレッドハウスはクリスマスのお菓子というだけでなく、おとぎ話のような見た目が子供から大人まで魔法のような心地よさを感じさせてくれる、お祝いムードを盛り上げるアイテムです。ジンジャーブレッドハウス作りはそれほど難しくはありませんが、根気のいる作業で時間もかかります。一人で完成させるのは難しい場合もあるので、お子様やご家族に手伝ってもらい、一緒に楽しい時間を過ごしましょう。以下のレシピはシンプルな小さなジンジャーブレッドハウスの作り方ですが、同じ生地と製法でオリジナルのデザインを作り、組み立ててロイヤルアイシング（レシピも下記参照）や様々な小さなキャンディーで飾り付ければ、オリジナルのジンジャーブレッドハウスが完成します。ジンジャーブレッドハウスは日持ちするので、食べる前にじっくりと作品を鑑賞するのも良いでしょう。

材料：

クッキー

• 室温に戻したバター110g
• 黒糖0.5カップ
• ライト糖蜜またはダークコーンシロップ1/4カップ
• シナモン大さじ1
• すりおろし生姜大さじ1
• クローブ粉末小さじ1.5
• 重曹小さじ1杯
• 小麦粉2カップ
• 水大さじ2杯

組み立てと装飾

• 溶かしたホワイトチョコレートまたはロイヤルアイシング（レシピは下記参照）
• グミ、リコリスキャンディ、またはミント（お好みで）

ロイヤルアイシング

• 粉砂糖450g（3と3/4カップ）、ふるいにかける
• 大きめの卵1～2個分のタンパク質、または乾燥卵白小さじ4杯と水1/4カップを混ぜたもので代用できます。
• アーモンドエキス、バニラエッセンス、またはレモン果汁小さじ1

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バター、 黒糖、 シロップ、 シナモン、 すりおろした生姜、 カーネーション、 高級小麦粉、 マーマレード、 粉砂糖、 卵、 アーモンドエキス

おすすめします

準備：

ステップ1
• ジンジャーブレッドハウス： 大きめのボウルにバター、ブラウンシュガー、糖蜜、シナモン、ジンジャー、クローブ、重曹を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。次に小麦粉と水を加えて、固めの生地になるまで泡立て器で混ぜます。生地がしっかりするまで、少なくとも30分間冷蔵庫で冷やします。
ステップ2
• オーブンを190℃に予熱してください。
ステップ3
• 紙から、ジンジャーブレッドハウスのパーツの型紙を以下のように切り抜きます。家の正面と背面用に、3インチ×5インチの長方形を2枚。屋根用に、3インチ×5インチの長方形を2枚。家の側面用に、底辺が3インチ幅で、屋根線から3インチ下、底辺から5インチの高さまで傾斜したパーツを2枚。屋根と玄関の側面用に、1.5インチ×1インチの小さな長方形を4枚。玄関の正面用に、底辺が2インチ幅で、屋根線から1.5インチ上、底辺から2.5インチのパーツを1枚。
ステップ4
• 大きめの縁のない天板に、ジンジャーブレッド生地を端まで伸ばします。伸ばした生地の上に型紙を置きます。鋭利な直刃ナイフを使って、すべての型紙を切り抜き、切り抜いた部分はそのままにしておきます。
ステップ5
• 生地がしっかりするまで、190℃で約15分間焼きます。
ステップ6
• 紙の型紙を再び上に重ね、鋭利なまっすぐなナイフで形を切り抜きます。天板の上で冷ましてください。
ステップ7
• ロイヤルアイシングを細い口金を取り付けた絞り袋に入れ、家の各部分にアイシングを絞り出し、必要に応じて飾り、窓、ドアなどを加えます。アイシングが乾いて固まるまで待ちます。
ステップ8
• 家の前面、背面、側面を角の部分でロイヤルアイシングで接着して組み立てます。アイシングが乾くまで（数分で乾きます）、家を支えるために何かを置いてください。
ステップ9
• 2枚の屋根パーツを家の斜めにカットした側面に接着します。次に、アイシングを使って車道の側面と屋根を接着します。最後に、車道を家の正面に取り付けます。
ステップ10
• お好みでグミ、リコリスキャンディ、ペパーミントドロップなどを貼り付けて、家の飾り付けを続けましょう。
ステップ11

• ロイヤルアイシング：

  
  すべての材料をミキサーで混ぜ合わせ、アイシングが滑らかで、細い口金を取り付けた絞り袋で絞り出せるくらいの粘度になるまで混ぜます。必要に応じてレモン汁を加えてください。

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レシピの作者 - ベアトリス・オジャカンガスはフードライターである。