クリスマスにぴったりのレシピ101選

家族や友人と共に、シェフが考案したクリスマスのレシピでお祝いしましょう。

私たちは祝祭ディナーを計画しています

素敵なクリスマスディナーを主催することは、もう一つの贈り物を受け取るようなものです。そして、厳選された最高のレシピがあれば、誰もがあなたの料理を気に入ってくれるでしょう。ただし、事前に計画を立てる必要があります。クリスマスディナーのアイデアを考えるときは、まずメインコースから始めましょう。クリスマスハム、スペアリブ、ロースト – いつも素晴らしい選択です。美味しい料理でメニューを完成させましょう。副菜そして忘れずに野菜お祝いのテーブルを何度でもセッティングできます！単純どれも美味しい料理だが、少なくとも一つは「わあ！」と思わせるようなものでなければならない。定番の豚ロース肉の「クラウン」この豚肉のローストは、きっと皆を感動させるでしょう。豚肉に塩、コショウ、香辛料をまぶして一晩寝かせることで、焼き上がった後に肉が最大限に柔らかくジューシーに仕上がります。艶出ししたリンゴと玉ねぎは、スパイスの効いた豚肉に心地よい甘酸っぱさを添えてくれます。

定番の豚ロース肉の「クラウン」

この華やかな豚ロース肉のクラウンローストは、見た目の美しさと格別な味わいでゲストを魅了することでしょう。精肉店で注文するか、豚ロース肉を数枚輪切りにして、骨の先端を切り落として見栄えを良くすることもできます。ローストの準備は、提供する前日に始めましょう。ジュニパーベリー、黒コショウ、オールスパイス、フェンネル、ローリエをブレンドしたハーブでロース肉をマリネします。翌日オーブンで焼き、焼き上がりの数分前にワインとリンゴのグレーズを塗ります。テーブルにクラウンローストを盛り付け、付け合わせに煮リンゴと玉ねぎを添えましょう。

レシピ： 定番の豚ロース肉の「クラウン」

カリカリに揚げた豚バラ肉、赤キャベツの煮込み、キャラメルポテト添え

クリスマスと新年は、特別な料理やご馳走、新商品で大切な人を驚かせたり喜ばせたりする絶好の機会です。また、家にいながらにして他国の伝統を体験できる素晴らしい機会でもあります。スカンジナビア風の祝祭ディナーを準備しましょう。材料はすべて簡単に手に入り、これらの料理の魅力は味の組み合わせにあります。食卓の中心には、ベーキングパウダーで焼いてカリカリに仕上げた豚バラ肉が並びます。付け合わせには、キャラメルグレーズドポテトと、ワインビネガーとリンゴンベリージャムで煮込んだ赤キャベツを用意しましょう。赤キャベツの甘酸っぱい風味が、脂身の多い豚肉と絶妙なバランスを生み出します。

レシピ： カリカリに揚げた豚バラ肉、赤キャベツの煮込み、キャラメルポテト添え

オレンジメープルグレーズをかけたローストバターナッツスクワッシュ

香りの良いバターナッツかぼちゃを薄切りにし、メープルシロップとオレンジジュース、オレンジの皮をかけて、柔らかく、黄金色に輝き、つやが出るまでローストします。新鮮なパセリを散らし、前菜として、または肉や鶏肉の付け合わせとしてお召し上がりください。

レシピ： オレンジメープルグレーズをかけたローストバターナッツスクワッシュ

メープルシロップをかけたサツマイモのピューレ

メープルシロップとオレンジの皮が、さつまいも本来の甘みを美しく引き立てる、ふんわりとしたマッシュポテトです。ほんのりとした甘みがありながらも、ローストチキンやローストポークとの相性は抜群。ホリデーシーズンのマッシュポテトの定番に代わる、素晴らしい一品です。

レシピ： メープルシロップをかけたサツマイモのピューレ

ジンジャーロール

このお祝いムード満点のロールパンは、ケーキと同じくらい美味しいのに、少し控えめな印象で、ご自宅でのクリスマスに温かい雰囲気を添えてくれます。スパイシーでふんわりとしたジンジャーブレッドスポンジに、美味しいクリームチーズフロスティングを挟んでいます。フィリングを詰める際にスポンジが割れないように、巻いた状態で冷ましてからフィリングを詰めてください。粉砂糖をまぶして、お召し上がりください！

レシピ： ジンジャーロール

食べられるチーズクラッカーギフトボックス

この愛らしいクリスマスギフトは、サクサクの自家製クラッカーで作られています。各箱にはたっぷりのチーズスプレッドが入っており、カリカリの野菜、ハム、余った生地で焼いたチーズクラッカーなど、様々なスナックをディップするのに最適です。もちろん、箱自体も美味しく召し上がっていただけます。シャンパンと一緒にどうぞ。

レシピ： 食べられるチーズクラッカーギフトボックス

ヨークシャープディング

ヨークシャープディングとローストビーフは、牛乳とビスケットのように相性抜群です。たった4つの材料で、30分で、ふわふわで王冠のように輝く美味しい付け合わせが作れます。

レシピ： ヨークシャープディング

エビのレモンベルモットソース添え

手早く簡単に作れるエビのスカンピは、祝日の食事の前菜や付け合わせに最適です。

レシピ： エビのレモンベルモットソース添え

ハチミツでコーティングしたパイナップル添えクリスマスハム

骨付きハムをたっぷりと盛り付け、パイナップルの輪切りとマラスキーノチェリーを添え、艶やかなハニーグレーズで仕上げたこの料理は、アメリカの祝祭日の定番で、クリスマスや新年によく食べられます。甘味と塩味の組み合わせがお好きなら、この素晴らしい料理はきっとあなたを魅了し、祝祭日の食卓の主役となるでしょう。このレシピに必要な材料は、燻製豚肩ロース約4kg、缶詰のパイナップルの輪切りとチェリー、そしてグレーズ用のハチミツとブラウンシュガーです。お好みで、ハムにクローブを刺し込むと、さらに風味豊かに仕上がります。

レシピ： ハチミツでコーティングしたパイナップル添えクリスマスハム

クリスマスステーキ

ポーターハウスステーキは、その大きさ（1枚で4人分）と、風味豊かな骨で区切られた牛ヒレ肉とストリップロインステーキの組み合わせで人気があります。このステーキはスライスして、伝統的なクリスマスカラーの2種類のラテンアメリカ風ソースを添えて提供されます。赤いソース、サルサロハはトマトとハラペーニョで作られ、緑のソース、チミチュリは刻んだ新鮮なハーブとスパイスをオリーブオイルで和えたものです。肉は焼く前にたっぷりと塩で味付けします。塩を多めに振っても大丈夫です。そうすることで、ステーキハウスで味わえるような美味しい焼き色がステーキに付きます。

レシピ： クリスマスステーキ

牛ロース肉、スペアリブ、詰め物添え

この贅沢なローストは、骨付き牛ロース肉に香り高いニンニク風味のほうれん草、ソテーしたマッシュルーム、クリーミーなブリオッシュキューブを詰め、紐で縛ってオーブンで丸ごと焼き上げ、中はジューシーで柔らかく、外はカリッと仕上げます。さらに格別な風味を求めるなら、トリュフバターを添えるのもおすすめです。骨付きロース肉に詰め物をするという難しそうなイメージに惑わされないでください。レシピの切り方をよく読んで、時間をかけて丁寧に作業すれば、きっと成功します。そして、ゲストはあなたの料理をいつまでも記憶に残してくれるでしょう！

レシピ： 牛ロース肉、スペアリブ、詰め物添え

オーブンで焼くディナー：ホリデーハム

この豪華なディナーはオーブンで一度にすべて調理できるので、コンロを使う必要すらありません。オレンジグレーズドハム、詰め物マッシュルーム、ニンニク風味の焼きインゲン、そしてふっくらとしたバターパンが添えられた、お祝いにぴったりの一品です。このレシピでは骨付きハムステーキを使用していますが、骨なしステーキでも代用できます。たった1時間で、少人数の集まりに最適な、上品でストレスフリーなディナーが完成します。

レシピ： オーブンで焼くディナー：ホリデーハム

アプリコットグレーズをかけたスパイラルカットハム

骨付きハムを、艶やかなグレーズで美味しくコーティングした、お祝いにぴったりの一品に仕上げましょう。らせん状にカットしたハムは、スパイス入りアプリコットジャムを使った甘酸っぱいグレーズでコーティングしながら焼き上げます。焼き上がった際に天板に残った肉汁は、ハムに添える美味しいグレービーソース作りに活用できます。

レシピ： アプリコットグレーズをかけたスパイラルカットハム

日曜日の焼きリブ

イナは焼きリブにマスタードとホースラディッシュのソースを添えます。見栄えを良くするために、ホリデーシーズンの食卓で切り分けましょう。

レシピ： 日曜日の焼きリブ

パイナップルピューレを添えたハムの生地焼き

この美味しいメインディッシュは、伝統的なハムにパイナップルの輪切りとチェリーを添えた、一味違った一品です。パイ生地と塩味の効いたハムに、甘いパイナップルソースを添えてお召し上がりください。

レシピ： パイナップルピューレを添えたハムの生地焼き

フェンネル入りシーフードスープ「チョッピーノ」

ジャダの風味豊かなシーフードシチューは、イタリア風クリスマスである「七魚の宴」にぴったりです。

レシピ： フェンネル入りシーフードスープ「チョッピーノ」

タイム風味の牛肉のスペアリブ「オー・ジュ」

ボビーは牛肉にニンニクの丸ごと一片を詰め込んで風味を染み込ませ、ジューシーな肉にタイムと赤ワインのソースを添えて提供する。

レシピ： タイム風味の牛肉のスペアリブ「オー・ジュ」

伝統的なマスタードグレーズドハム

クリスマスハムにパイナップルとマラスキーノチェリーを添えれば、クラシックな盛り付けになります。ディジョンマスタード、ブラウンシュガー、タイムで作ったシンプルなグレーズを塗れば、鮮やかな風味が加わります。

レシピ： 伝統的なマスタードグレーズドハム

朝食にハムとケール入りのコーンキャセロール

ハムとケールの組み合わせが定番となっているのには理由があります。それは、この上なく美味しいからです。しかし、このキャセロールは、手元にある材料に応じて、他の肉と緑黄色野菜の組み合わせでも簡単に作ることができます。例えば、揚げソーセージと冷凍ほうれん草、あるいはアンドゥイユソーセージとマスタードグリーンなどを試してみてはいかがでしょうか。

レシピ： 朝食にハムとケール入りのコーンキャセロール

芽キャベツと玄米、ベーコン

ジャダの祝祭的な詰め物には、パンの代わりに2種類の米が使われています。パールオニオン、芽キャベツ、ヘーゼルナッツ、刻んだベーコンが、甘みと塩味のバランスの良い風味を生み出しています。

レシピ： 芽キャベツと玄米、ベーコン

ほうれん草のクリーミーソース煮

クリスマスディナーにぴったりの、シンプルで定番の付け合わせです。ピリッとした辛味を加えたい場合は、繊細なソースにすりおろしたてのナツメグをひとつまみ加えます。

レシピ： ほうれん草のクリーミーソース煮

ローストビーフとヨークシャープディング

アレックスが教える、完璧なローストビーフを作るための秘訣はこうだ。「ローストパンの中に網を敷いて、肉を底から少し浮かせることが重要です。こうすることで、オーブン内の熱が肉全体に行き渡り、均一に火が通ります。」

レシピ： ローストビーフとヨークシャープディング

オーブンで焼くプライムリブ肉

マイケル・サイモンは、このレシピでは、肉屋に肉の下処理として骨を取り除き、余分な肉を取り除いてもらうことを勧めている。

レシピ： オーブンで焼くプライムリブ肉

メレンゲケーキ - ベリーを添えた華やかなメレンゲのリース

この食べられるリースは、見た目が美しいだけでなく、味も絶品です。サクサクのメレンゲの上に、クランベリー、ラズベリー、ザクロの風味が効いた鮮やかな赤いソースがかけられています。

レシピ： メレンゲケーキ - ベリーを添えた華やかなメレンゲのリース

チェリーフィリング入りのジンジャーブレッドミトン

本物のミトンと同じように、この冬らしいジンジャークッキーもぜひ手に入れたくなるはずです。市販のパイ生地は簡単に伸ばして型抜きでき、チェリーのフィリングはまさにこの季節にぴったりです。

レシピ： チェリーフィリング入りのジンジャーブレッドミトン

クリスマスの石炭キャンディ

サンタさんの悪い子リストに載っている知り合いがいますか？そんな人には、このカリカリのココアキャンディーをあげましょう。見た目よりも甘くて、色々な形に割って作るのも楽しいですよ。

レシピ： クリスマスの石炭キャンディ

リコッタチーズとチョコレートチップ入りの自家製カンノーリロール

「マンハッタンのブリーカー・ストリートにあるイタリアンベーカリーのカンノーリと、濃いめのコーヒーが大好きなんです」とアレックスは言う。「家で作るときは、あの時の味を記憶を頼りに再現します。このデザートは2つの工程から成り立っています。まず、薄くてサクサクした生地を作り、その上に濃厚で風味豊かなフィリングを詰めるんです。」

レシピ： リコッタチーズとチョコレートチップ入りの自家製カンノーリロール

クランベリーパンチ「サンタクロース」

サンタクロースの衣装で飾られたガラス瓶に入った、甘酸っぱいこのホリデードリンクは、楽しい雰囲気を盛り上げてくれるでしょう。

レシピ： クランベリーパンチ「サンタクロース」

豚ロース肉のオーブン焼き

初めてクリスマスパーティーを主催する方、あるいはメインディッシュのことで悩むのが面倒な方には、このレシピがおすすめです。お肉、ソース、付け合わせが一つにまとまっています！

レシピ： 豚ロース肉のオーブン焼き

イタリア風宴会用ビーフロール（チーズ入り）

クリスマスに何か新しい料理を作ってみませんか？エレガントなメインディッシュとして、ジャダは牛肉ステーキにハーブ、パン粉、ペコリーノチーズ、プロヴォローネチーズを詰め込みます。

レシピ： イタリア風宴会用ビーフロール（チーズ入り）

バルサミコ酢とクランベリーを添えた芽キャベツ

リーのバルサミコドレッシングとドライクランベリーが、シンプルなロースト芽キャベツをエレガントなホリデーシーズンの付け合わせに変身させる。

レシピ： バルサミコ酢とクランベリーを添えた芽キャベツ

サツマイモとパースニップのタルトタタン

この美しい付け合わせは少し変わっていますが、クリスマスディナーで必ず喜ばれるでしょう。

レシピ： サツマイモとパースニップのタルトタタン

クリスマスクッキーの形をしたチーズケーキ

この素敵なホリデーデザートは、シュガークッキーとチーズケーキを組み合わせたものです。繊細なバニラチーズケーキの上には、ロイヤルアイシングがたっぷりとかけられています。

レシピ： クリスマスクッキーの形をしたチーズケーキ

スティッキートフィープディング

祝祭の食事を締めくくるには、ラム酒に漬け込んだデーツを使った甘いプディングを用意し、たっぷりのトフィーソースをかけましょう。

レシピ： スティッキートフィープディング

ミントバークチョコレート

ミントチョコレートバーはホリデーシーズンの定番ですが、このレシピは驚くほど簡単に作れます。容器は完全に乾いたものを使用し、鍋からチョコレートに水がかからないように注意してください。水が入ると溶けたチョコレートが固まって使えなくなってしまいます。

レシピ： ミントバークチョコレート

イチゴのサンタクロース

この上品なホリデースイーツは、ブランチや軽めのデザートに最適です。ジャダ・デ・ラウレンティスは、カットしたイチゴにマスカルポーネクリームを塗り、残った先端部分をサンタ帽に見立てています。

レシピ： イチゴのサンタクロース

サクサクのサンタ帽チーズケーキ

乾燥米シリアルは、独特の甘みのあるチーズケーキの土台になります。イチゴでサンタ帽を飾れば、このケーキはきっとホリデーシーズンの人気デザートになるでしょう。

レシピ： サクサクのサンタ帽チーズケーキ

パスタ「クリスマスプレゼント」

大切な人に、まるで包装紙で包まれた箱のようなパスタキャセロールをプレゼントして、サプライズを贈りませんか？新鮮なパスタ生地をパセリとビーツで色付けして「包装紙」に見立て、中にはチーズたっぷりのクリーミーなパスタとミートボールを詰め込みました。

レシピ： パスタ「クリスマスプレゼント」

カップケーキで作ったジンジャーブレッドマン

このジンジャーブレッドマンはカップケーキで作られています。お客様にお出しする前に、この美しいデザートの写真を撮っておきましょう。

レシピ： カップケーキで作ったジンジャーブレッドマン

クリスマスツリーブラウニー

シンプルなブラウニーに、緑色のアイシングとキャンディーをトッピングして特別な一品に仕上げました。丸いケーキ型で焼くことで、三角形に切り分けやすくしています。

レシピ： クリスマスツリーブラウニー

クリスマスキャンディケーンクッキー

サンドラ・リーは、濃厚な食感を出すためにクリームチーズを使い、ドライタイプのシュガークッキーミックスとペパーミントエキスを加えて、クリスマスらしい風味に仕上げた、愛らしいケーンクッキーを作ります。

レシピ： クリスマスキャンディケーンクッキー

クランベリーとピスタチオ入りのホワイトチョコレートキャンディー

チョコレートバークは、大人数で楽しめる手軽なデザートです。ホワイトチョコレートをベースに、赤いクランベリーと緑のピスタチオを混ぜ込んで作ります。

レシピ： クランベリーとピスタチオ入りのホワイトチョコレートキャンディー

シュトーレン（ドイツのクリスマスケーキ）

この伝統的なドイツのデザートは、砂糖漬けの果物とナッツが使われており、そのまま食べても、粉砂糖やアイシングをかけて食べても美味しくいただけます。

レシピ： シュトーレン（ドイツのクリスマスケーキ）

オレンジ風味のパウンドケーキ（リコッタチーズとイチゴ添え）

ジアダの手作りパウンドケーキは、とても甘くて軽くてふんわりしているので、シンプルなイチゴのトッピングだけで十分で、フロスティングやアイシングは必要ありません。

レシピ： オレンジ風味のパウンドケーキ（リコッタチーズとイチゴ添え）

ホースラディッシュ入りビーフシチュー

この見事な料理の調理法は独特ですが、それは偶然ではありません。高温でローストすることで表面がカリッと香ばしくなり、その後オーブンの火を止め、肉は余熱で完璧なミディアムレアに焼き上がります。

レシピ： ホースラディッシュ入りビーフシチュー

ハチミツで艶出ししたローストハムとローストスパイス

ハム＋1時間＋4つの材料＝完璧な仕上がり。最大の秘訣は、香ばしく炒めたスパイスを使った風味豊かなドライマリネです。

レシピ： ハチミツで艶出ししたローストハムとローストスパイス

ブロッコリーとカリフラワー入りマカロニチーズ

マカロニチーズをブロッコリーとカリフラワーを使った野菜料理にアレンジしてみましょう。

レシピ： ブロッコリーとカリフラワー入りマカロニチーズ

レモンとエビフライのパスタ

クリスマスディナーには、エビ入りのレモンパスタをどうぞ。より鮮やかな風味を出すために、イナはエビをオーブンでローストします。

レシピ： レモンとエビフライのパスタ

エビとハーブクリームソースのペンネ

ジャダはこの特別なパスタを、祝日のメインディッシュとして作ります。

レシピ： エビとハーブクリームソースのペンネ

エビを詰めたイカとポレンタ

イタリアでは、クリスマスイブは伝統的にシーフード料理でお祝いします。祝祭のディナーには、エビを詰めたイカにトマトソースとパルメザンチーズをかけたクリーミーなポレンタを添えてお召し上がりください。

レシピ： エビを詰めたイカとポレンタ

セロリの根とニンジンのオーブン焼き

パプリカ風味のシンプルな副菜で、ホリデーメニューを完成させましょう。

レシピ： セロリの根とニンジンのオーブン焼き

ヤギのチーズ入りカリフラワーグラタン

ボビーの繊細なカリフラワーグラタンは、ヤギのチーズ、パルメザンチーズ、モントレージャックチーズの3種類のチーズで作られています。

レシピ： ヤギのチーズ入りカリフラワーグラタン

トリプルジンジャースフレ

ジャダの甘辛いスフレは、お祝いのブランチにぴったりの上品な一品です。このレシピでは、粉末、生、砂糖漬けの3種類の生姜を使用しています。

レシピ： トリプルジンジャースフレ

お祝いの豚肉ロール「ポルケッタ」

残ったポルケッタは、温かいサンドイッチにも冷たいサンドイッチにも最適です。このロールパンは冷蔵庫で保存もできます。

レシピ： お祝いの豚肉ロール「ポルケッタ」

リンゴとひき肉を詰めた豚肉のロール

上品で手頃な価格の豚肉料理を作るために、メリッサは肉の中にイタリアンソーセージの肉と甘いリンゴを詰める。

レシピ： リンゴとひき肉を詰めた豚肉のロール

砂糖と蜂蜜のグレーズで焼き上げた燻製豚ハム

甘いグレーズをかけたスモークハムは、トリシャの家族にとってクリスマスの定番料理です。これは彼女のお母さんのレシピなんです！

レシピ： 砂糖と蜂蜜のグレーズで焼き上げた燻製豚ハム

ガーリック風味のコーンキャセロール

このボリューム満点のキャセロールは、たった10分で準備できます。たっぷりのチーズ、ニンニク、ハーブが、上品なホリデー料理を演出します。

レシピ： ガーリック風味のコーンキャセロール

カップケーキのクリスマスツリー

クリスマスの食卓を華やかに彩る、チョコレートカップケーキを使った素敵なデザートを作りましょう。アイシングを施したカップケーキに緑色のスプリンクルをたっぷりと振りかけ、つまようじで発泡スチロール製のコーンに固定します。

レシピ： カップケーキのクリスマスツリー

コーンフレークのクリスマスリース

コーンフレークに緑色のマシュマロフロスティングを混ぜると、お祝いムード満点の見た目になります。この陽気でサクサクとした、焼かずに作れるお菓子は、キャンディーで飾られたリースのような形をしています。

レシピ： コーンフレークのクリスマスリース

砂糖がけクランベリー添えチョコレートアーモンドケーキ

小麦粉とアーモンド粉をブレンドして、上品なチョコレートケーキを作りましょう。お祝いムードを盛り上げるには、甘くて香ばしいクランベリーの砂糖漬けを添えてください。

レシピ： 砂糖がけクランベリー添えチョコレートアーモンドケーキ

ナッツ入りレッドベルベットケーキ

トリシャのケーキには、濃厚なピーカンナッツ入りクリームチーズフロスティングがたっぷりとかかっています。簡単な飾り付けとして、ナッツを散らすと良いでしょう。

レシピ： ナッツ入りレッドベルベットケーキ

スティック付きメレンゲ

両面に固めたメレンゲをコーティングしたホワイトチョコレートのロリポップは、上品な季節のデザートです。

レシピ： スティック付きメレンゲ

メレンゲサンドイッチ

ミニメレンゲは、サンドイッチクッキーのデザートに最適です。ベリージャムやレモンカードを挟んで、クリスタルの皿に盛り付ければ、見た目も美しく仕上がります。

レシピ： メレンゲサンドイッチ

ホースラディッシュパン粉をまぶしたビーフロール

この見事な料理は、友人や家族をきっと驚かせるでしょう。肉にピーマン、ハーブ、チーズを巻き込み、砕いたパン粉をまぶしてカリッとした皮に仕上げます。切り分けると、赤と緑の具材が一切れごとに美しく見えるのが特徴です。

レシピ： ホースラディッシュパン粉をまぶしたビーフロール

ローズマリー風味のビーフロースト

このスパイスの効いた牛肉は、クリスマスディナーにぴったりです。準備時間はたった30分。あとはオーブンにお任せなので、ゆっくりと食事を楽しむことができます。

レシピ： ローズマリー風味のビーフロースト

焼きグレーズドハムの基本レシピ

今年のホリデーシーズンは、家族のために完璧なグレーズドハムを作りましょう。基本のレシピから始めて、マスタードオレンジ（写真）を含む6種類のグレーズからお好みのものをお選びください。

レシピ： 焼きグレーズドハムの基本レシピ

クリーミーなロブスターリングイネパスタ

ジャダのホリデーテーブルには、このロブスターパスタをはじめとする絶品のシーフード料理が並びます。調理時間はわずか30分ですが、まるで一日かけて作ったかのような洗練された見た目です。

レシピ： クリーミーなロブスターリングイネパスタ

ハチミツで照り焼きにした芽キャベツとジャガイモ

この付け合わせの野菜は、2時間前に準備して冷蔵保存できます。グレーズは提供する10分前に作り、野菜を加えて温めてください。

レシピ： ハチミツで照り焼きにした芽キャベツとジャガイモ

チーズを添えた焼きフェンネル

フェンネルの葉とザクロの種が、この飾り付けを華やかな花のように彩ります。塩味の効いたパルメザンチーズが、熱々のローストフェンネルの上でとろりと溶けます。

レシピ： チーズを添えた焼きフェンネル

アーティチョークとリーキのスープ

ほうれん草とアーティチョークはディップにぴったりの組み合わせですが、メインディッシュとしても試してみる価値があります。一人分ずつ小分けにしたクリームスープは、食事の素晴らしいスタートになります。

レシピ： アーティチョークとリーキのスープ

柿とプロシュートの前菜

このレシピでは、伝統的なメロンの代わりに柿を使っています。この甘くて鮮やかな果物は、塩味の効いたプロシュートとよく合います。

レシピ： 柿とプロシュートの前菜

オレンジとビーツのサラダ

このシンプルで彩り豊かなサラダは、素晴らしい前菜になります。

レシピ： オレンジとビーツのサラダ

そば粉のパンケーキ

フレンチクレープと様々なトッピングを用意し、ゲストに好みに合わせて盛り付けてもらいましょう。

レシピ： そば粉のパンケーキ

ローズマリー風味のラムラック

ラム肉を完璧に仕上げる秘訣は味付けです。マイケル・サイモンは、新鮮なローズマリー、塩、そしてひとつまみの砂糖を使うのが好みです。

レシピ： ローズマリー風味のラムラック

松の実入りチーズチップス

この香り豊かなホリデークラッカーは簡単に作れます。すりおろしたアジアーゴチーズの上に刻んだセージと松の実をのせ、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。くっつきを防ぐため、シリコンマットまたはクッキングシートの上で焼いてください。

レシピ： 松の実入りチーズチップス

エッグノッグ風味のアイスクリーム

アルトン・ブラウンは、バニラアイスクリームにバーボンとすりおろしたてのナツメグを加えて、定番のフローズンドリンクを作り上げました。

レシピ： エッグノッグ風味のアイスクリーム

メキシコのポソレ・ロホ

今年のクリスマスは、豚肩肉、赤唐辛子、白トウモロコシのお粥を使った伝統的なメキシコ料理など、何か新しいものに挑戦してみてはいかがでしょうか。

レシピ： メキシコのポソレ・ロホ

ブルゴーニュワインで煮込んだシャンピニオン

リーのレシピでは、きのこを9時間煮込むことで、大きさが縮み、赤ワイン、ディル、ブイヨンの風味が染み込む。

レシピ： ブルゴーニュワインで煮込んだシャンピニオン

フェンネルグラタン

まるで野菜を添えたグリルステーキのよう。濃厚で彩り豊かなこの料理には、上質なワインがよく合う。チーズとクリームがカベルネの酸味を和らげ、フェンネルの軽やかな野菜の風味がワインのフルーティーさを引き立てる。

レシピ： フェンネルグラタン

ホットチョコレートのジャグジーに入ったジンジャーブレッドマン

ジンジャーブレッドマンを物語の登場人物にしてみましょう。バタークリームで水着を描き、ホットココアの入ったカップに入れてみてください。

レシピ： ホットチョコレートのジャグジーに入ったジンジャーブレッドマン

オレンジとイチジクのグレーズをかけた焼きハム

定番のホリデーハムを、イチジクジャムとオレンジジュースのグレーズでアレンジしてみましょう。

レシピ： オレンジとイチジクのグレーズをかけた焼きハム

新じゃがいもとグリーンピース、レモン、小玉ねぎの炒め物

タイラーはマッシュポテトに、ソテーした小玉ねぎ、グリーンピース、レモンを加える。

レシピ： 新じゃがいもとグリーンピース、レモン、小玉ねぎの炒め物

きのこ入りポークロール

クリスマスディナーの席で、この華やかで素朴なポークロールで皆を感動させましょう。フィリングには、ヒラタケやマイタケなどの野生のキノコを使うのがおすすめです。

レシピ： きのこ入りポークロール

レモン風味のパン粉をまぶしたアスパラガス

アスパラガスに爽やかなレモンのトッピングを添えて、食卓を華やかに彩りましょう。お祝いの席には、刻んだタイム、ペコリーノチーズ、チャイブ、そしてマイヤーレモンの皮のすりおろし小さじ1杯に、パン粉1/2カップを加えてください。

レシピ： レモン風味のパン粉をまぶしたアスパラガス

ニンニク入りマッシュポテト

クリスマスパーティーのゲストは、このガーリックマッシュポテトをきっと気に入ってくれるでしょう。まず、ユーコンゴールドポテトをローリエ3枚と一緒に弱火で煮込み、ハーブの香りと風味をつけます。さらにローリエ3枚とニンニク5かけを牛乳1.5カップに加え、クリーミーなガーリックソースになるまで煮詰めます。これをポテトにかけて混ぜ合わせ、お召し上がりください。

レシピ： ニンニク入りマッシュポテト

オリーブとサルサベルデを詰めたラム肉のミートローフ

クリスマスの食卓に、ラム肉の詰め物を焼き上げた一品を加えてみませんか。サルサ・ヴェルデを作るには、パセリ、オレガノ、ニンニク、赤唐辛子フレーク、ケッパーをフードプロセッサーでピューレ状にします。次に、レモン汁、酢、マスタード、塩、コショウ、オリーブオイルを加えます。焼き上がったミートローフのスライスにこのソースをかけると、鮮やかな色合いと豊かな風味が楽しめます。

レシピ： オリーブとサルサベルデを詰めたラム肉のミートローフ

サフランライス

この洗練された副菜に必要なのは、サフランの糸とバスマティライス2カップだけです。

レシピ： サフランライス

オレンジ入りインゲン豆サラダ

この柑橘サラダを作る際は、茹でたてのインゲン豆を氷水を入れたボウルに移して湯通ししてください。

レシピ： オレンジ入りインゲン豆サラダ

赤ワインで煮込んだ牛バラ肉のミートローフ

この美味しいルーラードを作るには、辛口の赤ワイン1本、少量のブランデー、トマトピューレ、仔牛肉のデミグラスソースが必要です。

レシピ： 赤ワインで煮込んだ牛バラ肉のミートローフ

甘酢ソースで和えた芽キャベツ

ハチミツと赤ハラペーニョが、芽キャベツに甘酸っぱい風味を与えます。

レシピ： 甘酢ソースで和えた芽キャベツ

ケシの実入り卵麺

パスタはクリスマスには向かないと思っていませんか？とんでもない！このボリュームたっぷりの卵麺には、刻んだチャイブとポピーシードがトッピングされ、フレッシュでクリーミーなクレームフレッシュが添えられています。

レシピ： ケシの実入り卵麺

カニの身を詰めたヒラメのロール、エビと貝のソース添え

これらのロールは様々な風味が詰まっており、七魚料理の宴にぴったりの一品です。ヒラメの切り身にカニの身を詰め、エビとアサリと一緒にオーブンで焼き上げます。

レシピ： カニの身を詰めたヒラメのロール、エビと貝のソース添え

松の実入り蒸しカリフラワー

カリフラワーにローストした松の実とすりおろしたパルメザンチーズを添えるには、蒸し器が必要です。

レシピ： 松の実入り蒸しカリフラワー

ベーコン入りエンダイブの煮込み

このエンダイブの煮込みは、たった40分で調理できます。パンチェッタをカリカリに焼くと、サラダにスモーキーで塩味の効いた風味が加わります。

レシピ： ベーコン入りエンダイブの煮込み

クリスマスのトナカイ型ブラウニー

キャンディケーン、マシュマロ、ウエハースクッキーを使ったこのブラウニーは、お祝いにぴったりのデザートです。作り方はとても簡単なので、お子様と一緒に作ることができます！

レシピ： クリスマスのトナカイ型ブラウニー

ブッシュ・ド・ノエル（クリスマスログ）

伝統的なフランスのクリスマスケーキ「ブッシュ・ド・ノエル」で、おとぎ話のような雰囲気を演出しましょう。濃厚なチョコレートジェノワーズ（スポンジケーキ）にコーヒーとブランデーのバタークリームを巻き込み、ベリー、松ぼっくり、マジパンで作ったキノコを飾り付けます。きっとゲストの皆様に喜んでいただけることでしょう。

レシピ： ブッシュ・ド・ノエル（クリスマスログ）