時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4

フェンネルはしばしば過小評価され、他の野菜の付け合わせとして使われることが多いですが、このレシピでは主役として、シンプルながらも印象的なイタリア風の付け合わせに仕上がっています。フェンネルの根をくし形に切り、オーブンでローストすることで、より柔らかくなり、独特の甘草のような風味もずっと穏やかになります。フェンネルが苦手な方も、ぜひ一度ローストしてみてください。きっと考えが変わるはずです。嬉しい驚きが待っていますよ！

材料：

• 大きなフェンネルの根2本（約0.9kg、長さ5cmの枝付き）
• タイムの小枝4本
• ニンニク2かけ、薄切り（大さじ約1杯分）
• エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
• 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1/4
• レモン1個（小ぶり）をくし形に切って添える。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

フェンネルの球根、 赤唐辛子フレーク、 タイム、 レモン

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンの中央にラックを設置し、オーブンを245℃に予熱します。
ステップ2
• フェンネルの球根の上部から柔らかい緑色の茎を大さじ2杯分取り除き、脇に置いておきます。フェンネルの根の上部を切り落とし、球根を縦に半分に切ります。ナイフの先端を使って、球根がバラバラにならない程度に芯をほとんど切り落とします。それぞれの半分を芯に沿って厚さ約0.5cmの半月形に切ります。
ステップ3
• 大きめのボウルにフェンネルの根、タイム、ニンニク、オリーブオイル、赤唐辛子フレーク、塩小さじ3/4を入れ、全体に均一に絡むように混ぜ合わせます。縁付きの天板に移します。
ステップ4
• フェンネルが非常に柔らかくなり、部分的に軽く焼き色がつくまで、オーブンで30～35分焼きます。盛り付け皿に移し、フェンネルの葉を散らし、レモンのくし切りを添えてお召し上がりください。

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