時間： 1時間45分
複雑： 簡単に
分量： 10

ヴォッサイルは、クリスマスに伝統的に飲まれるイギリスの温かいサイダー飲料で、翌年のリンゴの豊作を祈願する古代の儀式に由来しています。表面に浮かぶ丸ごとの焼きリンゴが、この温かいホリデードリンクに温かく家庭的な雰囲気を添えています。ヴォッサイルはそのままお召し上がりいただくのはもちろん、お好みでコニャックを少量加えても美味しくいただけます。家族の集まりや冬のホームパーティーにぴったりの一杯です。

材料：

• ライトブラウンシュガー1カップ
• 芯を取り除いたフジりんご6個
• 0.33リットル入りの辛口アップルサイダー（アルコール入り）4本
• 0.33リットル入りペールエールビール2本
• 天然ノンアルコールアップルサイダー（無濾過・無糖のリンゴジュース）2カップ
• マデイラワイン（酒精強化デザートワイン）1カップ
• クローブ10個
• オールスパイスの実10粒
• シナモンスティック4本＋盛り付け用
• オレンジの皮の細切り2枚とオレンジのくし切り（盛り付け用）
• レモンの皮の幅広の細切り2枚
• 粉末生姜小さじ0.5
• 挽きたてのナツメグ小さじ0.5
• さらに： ガーゼ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

アップルサイダー、 エール、 白ワイン、 オールスパイス、 カーネーション、 シナモン、 オレンジの皮、 ナツメグ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃（350°F）に予熱します。りんごの中心に砂糖をスプーンで詰め、22cm四方の耐熱皿に入れ、水1カップを注ぎます。りんごが非常に柔らかくなるまで、1～1.5時間焼きます。
ステップ2
• その間に、サイダー、ペールエール、マデイラワインをすべて大きな鍋に入れ、中火でゆっくりと煮立たせる。
ステップ3
• クローブ、オールスパイス、シナモンスティック、柑橘類の皮をガーゼに包み、しっかりと縛ります。鍋に生姜とナツメグと一緒に加えます。火を弱め、香りが立つまで約1時間煮込みます。
ステップ4
• 焼きリンゴと出てきた汁を鍋に加え、かき混ぜる。ガーゼを取り除く。
ステップ5
• 温かい飲み物をマグカップに注ぎ、オレンジのスライスとシナモンスティックを添えてお召し上がりください。

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