時間： 1時間。
複雑： 平均
量： 3リットル

ワッセルは、クリスマスに伝統的に作られ、楽しまれるイギリスの伝統的な飲み物です。自家製ワッセルを作って、温かくスパイシーな香りで家を満たしましょう。ベースにはエールとマデイラワインを使います。これらのスピリッツをスロークッカーに入れ、スパイスを加えて加熱し、沸騰しないように火を止めます。次に、溶き卵（あらかじめ温めておいたもの）をホットワインに混ぜ、焼きリンゴをトッピングします。出来上がった飲み物は、体を温める効果が高く、豊かで複雑な味わいです。冬の寒さにぴったりの飲み物です。

材料：

• 芯を取り除いた小さなフジりんご6個
• ブラウンシュガー1カップ
• 水1カップ
• エール2リットル
• マデイラワイン（赤）750ml
• クローブ10個
• オールスパイスの実10粒
• シナモンスティック1本（長さ5cm）。
• 粉末生姜小さじ1杯
• ナツメグパウダー小さじ1
• 大きめの卵6個を用意し、卵黄と卵白を分ける。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

リンゴ、 黒糖、 エール、 赤ワイン、 カーネーション、 オールスパイス、 シナモン、 すりおろした生姜、 ナツメグ、 卵

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃に予熱してください。
ステップ2
• りんごを20cm×20cmの耐熱ガラス皿に並べます。それぞれのりんごの中心にブラウンシュガーを均等にのせます。皿の底に水を注ぎ、りんごが柔らかくなるまで約45分焼きます。
ステップ3
• エールとマデイラワインを大きなスロークッカーに注ぎます。クローブ、オールスパイス、シナモンを小さな布袋またはガーゼに入れ、キッチン用の紐で縛り、生姜とナツメグと一緒にスロークッカーに入れます。中火に設定し、混合物を少なくとも120°F（48°C）まで加熱します。沸騰させないでください。
ステップ4
• 中くらいのボウルに卵白を入れ、ミキサーで角が立つまで泡立てます。別のボウルに卵黄を入れ、軽くて泡立つまで約2分間泡立てます。卵白を卵黄に混ぜ込み、ハンドミキサーで混ぜます。スロークッカーからアルコール混合液120～180mlをゆっくりと卵液に注ぎ入れ、ハンドミキサーを低速で混ぜます。混合液全体をスロークッカーに注ぎ入れ、泡立て器で混ぜます。
ステップ5
• リンゴと焼き汁をホットワインに加え、かき混ぜる。カップに注ぎ、お召し上がりください。

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