「エンジェルホワイト」イングリッシュマフィン
投票数： 10
時間： 30分
複雑： 簡単に
量： パン12個
複雑： 簡単に
量： パン12個
この柔らかく、軽くてふんわりとしたパンは、朝食パンのいいとこ取りです。作り方は簡単で、同名のクッキーの代わりとしても申し分ありません。材料は最小限で、ほとんどいつでも手に入るものばかりです。さらに、サンドイッチにも最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- インスタントドライイースト小さじ1と1/4
- 砂糖1/4カップ
- 大さじ1.5杯のぬるま湯（36℃）
- 上質な小麦粉3カップ
- ソーダ小さじ0.5杯
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- 細かい塩小さじ0.5
- 冷たいバター0.5カップ（刻んだもの）
- サワーミルク1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- イーストとひとつまみの砂糖を水に溶かし、他の材料を準備する間、脇に置いておく。
- 大きめのボウルに、小麦粉、残りの砂糖、重曹、ベーキングパウダー、塩をふるい入れる。
バターを小麦粉に切り混ぜて粗いパン粉状にする。イーストを注ぎ入れる サワーミルク 次に、混ぜ合わせたものをすべて小麦粉に注ぎ入れます。生地が粘り気が出るまでこね、ラップで包んで一晩冷蔵庫で冷やします。 - 翌朝、オーブンを220℃に予熱する。生地はべたつくので、作業台にたっぷりと小麦粉をまぶしておく。
- 生地を厚さ1cmに伸ばします。次に半分に折り、軽く押さえます。直径5cmの丸型抜きを使ってパン生地を抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
- スコーンを10～12分、きつね色になるまで焼きます。温かいままお召し上がりいただくか、冷凍保存して食べる前に温め直してください。
レシピの作者 - アンナ・オルソンはパティシエであり、テレビ司会者でもある。
カテゴリー:
レシピ / 朝食 / ベーカリー / 風味豊かなパイとパン / 無糖クッキーとマフィン / / イギリス料理
レシピ集
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