時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 8

このモンキーブレッド風マフィンは、ホームパーティーにぴったりの前菜です。ベーキングソーダで熱湯をかける際に崩れないように、パイ生地ではなく普通の生地を使うのがポイントです。マフィンにはチェダーチーズを詰め、中心が溶けて外側がプレッツェルのように黄金色になるまで焼き上げます。

材料：

• 重曹0.5カップ
• 粗塩小さじ2杯
• ピルズベリーなどの冷蔵ビスケット生地1本（450g）
• 生地作りに適した高級小麦粉
• すりおろしたてのシャープチェダーチーズ1カップ（約100g）
• 大きな卵1個
• 型にスプレーする調理用スプレー
• 粗塩（振りかける用）
• ハニーマスタード（添え用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

チェダーチーズ、 パイ生地

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを200℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷いてください。
ステップ2
• 幅広の鍋に重曹、粗塩、水8カップを入れ、強火で沸騰させる。
ステップ3
• その間に、生地をパンの形に分け、それぞれを4等分に切ります。作業台に軽く打ち粉をし、生地をそれぞれ直径約8cmの円形に伸ばします。生地の中央にチェダーチーズを山盛り小さじ1杯ずつ乗せます。具材を包むように生地をまとめ、小さなボール状に丸めます。
ステップ4
• 生地を数個ずつ、片面ずつ焼き、軽く膨らむまで約30秒焼きます。焼きあがったら、穴あきスプーンでオーブンシートを敷いた天板に移します。
ステップ5
• 小さめのボウルに卵1個と水大さじ1を入れ、よく混ぜる。12個取りのマフィン型のうち、8個のカップにクッキングスプレーを吹きかける。
ステップ6
• 用意したマフィン型に生地を3個ずつ底に敷き詰めます。残りのチェダーチーズを少量（マフィン1個につき小さじ1杯程度）のせ、さらに4個目の生地を型の縁まで加えます。溶き卵をたっぷりと塗り、粗塩を振りかけます。
ステップ7
• マフィンがふっくらと膨らんで黄金色になるまで、約15分焼きます。少し冷ましてからマフィン型から取り出し、ハニーマスタードを添えてお召し上がりください。

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