プレッツェル風味のソーセージロール、チーズディップソース添え
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 64
複雑： 簡単に
分量： 64
1食あたりの栄養価：
カロリー 107、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 19 mg、 ナトリウム 706 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 107、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 19 mg、 ナトリウム 706 mg、 砂糖 1 G.
このソーセージロールはプレッツェルのように作られ、重曹を加えた熱湯でさっと茹でることで独特の風味と香ばしい焼き色が付きます。通常の生地ではなく、市販のビスケット生地を使用しています。焼き上がると、ふっくらとした食感に仕上がります。マスタードと自家製チーズソースを添えて、前菜としてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
プレッツェル
- 900g冷蔵 ビスケット生地
- 燻製カクテルソーセージ 800g
- 重曹0.5カップ
- 大きめの卵1個を軽く溶きほぐす
- プレッツェルに振りかける塩
- ホットブラウンマスタード（添え用）
- チーズディップソース（添え物用）のレシピは下記参照
チーズディップソース
- すりおろした黄色のチーズ 170g（大さじ1.5杯）
- すりおろしたソフトタイプのイエローチェダーチーズ170g（1.5カップ）
- コーンスターチ大さじ1
- カイエンペッパー（粉末）小さじ0.5
- 無糖練乳1缶（300g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。縁付きの天板2枚にクッキングシートを敷く。
- 生地を数個に分けます。生地を1つ取り、約2.5cm×7.5cmの帯状に伸ばします。生地の中央にスモークカクテルソーセージを1本置き、しっかりと巻き込み、端をしっかりと閉じます。用意しておいた天板に並べます。残りの生地とソーセージでも同様に繰り返します。
- その間に、大きめの鍋に水6カップを入れ、中強火で沸騰させる。重曹を加えて完全に溶けるまでかき混ぜる。最初は水が勢いよくジュージューと音を立てる。沸騰したお湯にソーセージロールを2～3個入れる。生地が少し膨らみ始め、表面に浮き上がってくるまで10～15秒茹でる。穴あきお玉で取り出し、余分な水を切り、ソーセージロールを約2cm間隔で用意しておいた天板に戻す。残りのソーセージロールも同様に茹でる。
- ソーセージロールの両面に溶き卵を塗り、粗塩を振りかけます。ソーセージロールの中まで火が通り、表面がきつね色になるまで20～25分焼きます。チーズソースとホットマスタードを添えてお召し上がりください。
チーズディップソース
その間に、中くらいの鍋にイエローチーズとチェダーチーズを入れ、コーンスターチとカイエンペッパーを振りかけます。チーズに粉が絡むまで混ぜます。牛乳を加え、弱火にかけます。チーズが溶けてソースが滑らかになり、熱くなるまで、3～4分間、頻繁にかき混ぜながら加熱します。お好みでカイエンペッパーを追加してください。蓋をして、提供するまで温かく保ちます。
レシピの作者 - アマンダ・ニール – メニュー開発者
カテゴリー:
レシピ / 子供向け料理のレシピ / お祝い料理 / パーティー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ホットドッグ / ベーカリー / 風味豊かなパイとパン / 前菜 / ソース付きのスナック / 肉の前菜
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